احذر تناول الطعام خارج المنزل.. أخطاء تفعلها تعرضك للتسمم الغذائي
يعد تناول الطعام في الخارج من الأنشطة التي يمكن أن تكون ممتعة لديكم، ولكنها قد تسبب بعض المخاطر الصحية، مثل التسمم الغذائي، إذا لم يتوخى الأشخاص الحذر.
احذر تناول الطعام خارج المنزل
يقول الدكتور دارين ديتويلر، خبير سلامة الأغذية في جامعة نورث إيسترن في بوسطن، إن العديد من الأشخاص يرتكبون بعض الأخطاء دون أن يدركوا أنها قد تؤدي إلى تعرضهم لجراثيم خطيرة تسبب الأمراض المنقولة عبر الغذاء.
إهمال طريقة وضع الثلج في المشروبات
تعتبر أحد الأخطاء الشائعة هو عدم الانتباه إلى كيفية وضع الثلج في المشروبات، إذا كان الثلج قد تم تخزينه بشكل غير صحيح أو تم التعامل معه بأيدٍ غير نظيفة، فقد يصبح مصدرًا للجراثيم والبكتيريا، ويجب التأكد من أن المكان الذي يقدم فيه الطعام يتبع معايير النظافة الجيدة، خاصة عند إضافة الثلج.
تناول الطعام المعد مسبقا والمكشوف
تعتبر السلطات من الأطعمة الأكثر عرضة للتلوث البكتيري، حيث يتم عرضها لفترات طويلة وتعرضها للهواء، مما يزيد من فرصة تلوثها، بالإضافة إلى ذلك، تتطلب بعض الأطعمة درجات حرارة معينة للحفاظ على سلامتها، ومن الصعب الحفاظ على هذه الحرارة في بيئات البوفيه المفتوحة، من الأفضل تجنب تناول الأطعمة التي لا تعرف مدة بقاءها مكشوفة.
خطر الإصابة بالليستيريا في السلطات
السلطات قد تحتوي على بكتيريا الليستيريا، التي يمكن أن تتسبب في أعراض خطيرة مثل الحمى والقشعريرة وآلام العضلات، وفي بعض الحالات، قد تؤدي الإصابة بالليستيريا إلى مضاعفات صحية خطيرة، خصوصًا بالنسبة للنساء الحوامل وكبار السن، لذلك، يُنصح بالحذر عند تناول السلطات، خاصة في الأماكن التي قد لا تراعي معايير حفظ الطعام.
تناول المحار النيء
من الضروري تجنب تناول المحار النيء، حيث يتم جمعه أحيانًا من مياه ملوثة تحتوي على بكتيريا الفيبريو، التي قد تسبب أمراضًا معوية شديدة، وفي حالة كنت من محبي المحار، تأكد من طهيه بشكل جيد قبل تناوله.
شراء البطيخ المقطع مسبقًا
شراء الفاكهة المقطعة مسبقًا، مثل البطيخ، من المحتمل أن يعرضك لمخاطر صحية، فالفواكه التي يتم تقطيعها وتخزينها لفترة طويلة قد تتلوث بالجراثيم نتيجة تماسها مع الأسطح غير النظيفة أو تعرضها للهواء.
