أطعمة مفيدة لتحسين صحة الكبد.. خبيرة تغذية توضح
مرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD)، المعروف به أنه حالة مزمنة تتراكم فيها دهون زائدة في خلايا الكبد، مما يؤدي إلى فقدان مرونة أنسجة الكبد، وانخفاض القدرة الوظيفية للكبد.
ومن جهتها، تقول الدكتورة كيلسي مور، خبيرة التغذية الأمريكية، إن نمط التغذية الصحي يمكن أن يلعب دورًا محوريًا في الوقاية من مرض الكبد الدهني، وتحسين صحة الكبد بشكل عام.
أطعمة مفيدة لتحسين صحة الكبد
تشمل الخضروات التي أوصت بها خبيرة التغذية الأمريكية، القرنبيط وبراعم بروكسل والملفوف الصيني، حيث أن هذه الخضراوات غنية بمركبات مضادة للأكسدة مثل إيزوثيوسيانات وإندول.
دور المركبات المضادة للأكسدة في تحسين صحة الكبد
حسب قول طبيبة التغذية، تساهم هذه المركبات في تحفيز إزالة السموم من الكبد، من خلال مساعدة الجسم على تفكيك وطرد المواد الضارة مثل الكحول وبعض الأدوية.
ووفقا لدراسة أجريت عام 2020، من علماء في جامعة برشلونة، فقد أكدت التأثيرات الإيجابية لهذه المركبات على صحة الكبد.
المكسرات والبذور هي دهون صحية تحمي الكبد
كشفت دراسة من جامعة ديكين الأسترالية أن استهلاك من 15 لـ 30 جرامًا يوميًا من المكسرات والبذور يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD).
ولكن ما زال الخبراء يؤكدون الحاجة لمزيد من الدراسات السريرية لتأكيد هذه النتائج.
وتوضح الدكتورة مور، أنه يجب إدراج المكسرات ضمن النظام الغذائي اليومي، إلا في حالات التحسس؛ فهي مصدر ممتاز للدهون الصحية المفيدة للكبد ولصحة الجسم عامة.
الحبوب الكاملة تدعم وظائف الكبد
تلعب الأطعمة الغنية بالألياف، خاصة الحبوب الكاملة لدعم صحة الكبد ومنها ما يلي:-
- الشوفان
- القمح الكامل
- الأرز البني
ووفقا لتجربة سريرية عشوائية أجراها علماء في إيران كشفت أن استبدال نصف كمية الغذاء اليومي بمنتجات الحبوب الكاملة ساهم في خفض مستويات إنزيمات الكبد، وتحسين وظائف الكبد لدى المصابين بمرض الكبد الدهني غير الكحولي.
نصائح مهمة للحفاظ على صحة الكبد
- إدراج الخضروات الصليبية (كالقرنبيط) في نظامك اليومي.
- تناول المكسرات والبذور يوميًا.
- اختر الحبوب الكاملة.
- تجنب الإفراط في الكحول
- احذر الإفراط في تناول السكريات
- ابتعد عن تناول الأطعمة المعالجة والمصنعة.
