هل البازلاء تشكل خطورة على الصحة؟.. أخصائية تغذية تكشف التفاصيل
البازلاء الخضراء تعد من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية والألياف، ولكن رغم فوائدها المتعددة، فإنها قد تمثل خطرًا صحيًا لبعض الفئات، لا سيما مرضى الكلى والجهاز الهضمي.
هل البازلاء تشكل خطورة على الصحة؟
وتؤكد الدكتورة يكاتيرينا غوزمان، أخصائية أمراض الجهاز الهضمي وخبيرة التغذية أن البازلاء الخضراء من فئة البقوليات، وتحتوي على نسب عالية من الألياف والكربوهيدرات المعقدة، ما يجعلها صعبة الهضم للأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي أو التهاب الأمعاء.
قد تؤدي البازلاء إلى أعراض منها ما يلي:-
- زيادة الغازات والانتفاخ
- تهيج الغشاء المخاطي للمعدة
- تفاقم أعراض أمراض الجهاز الهضمي مثل التهاب المعدة أو القرحة
تنصح طبيبة التغذية بتجنب تناولها في فترات التهيج الحاد أو عند التعرض لاضطراب المعدة المزمن.
البازلاء ومرضى الكلى والنقرس
البازلاء تحتوي على البيورينات (Purines)، وهي مركبات تتحول داخل الجسم إلى حمض اليوريك، مما قد يؤدي إلى زيادة خطر نوبات النقرس كما تتسبب في تفاقم أمراض الكلى المزمنة، مع زيادة الحمل على الكلى في حالات ضعف الأداء الكلويز
لذا ينبغي لمرضى النقرس والفشل الكلوي الحد من تناول البازلاء أو تجنبها تمامًا في بعض الحالات.
ووفقا للطبيبة فإن البازلاء تحتوي على فيتامين K، الذي يلعب دورًا في تخثر الدم، وهذا قد يُشكل خطورة لدى الأشخاص الذين يتناولون أدوية مضادة للتخثر مثل الوارفارين، لأن تناول كميات كبيرة من البازلاء قد يؤدي إلى تقليل فاعلية الأدوية، وتغير مؤشرات تخثر الدم.
لذلك، يوصى بمراقبة مستويات تخثر الدم بانتظام عند تناول البازلاء بالتزامن مع أدوية سيولة الدم.
نصائح لتناول آمن للبازلاء الخضراء بدون مشاكل صحية
لتقليل مخاطر التسمم أو التهيج، توصي طبيبة التغذية والجهاز الهضمي باتباع التعليمات التالية:
1- تنصح بغسل البازلاء جيدًا تحت الماء الجاري
2- يفضل استخدام فرشاة خضروات لإزالة التربة أو الملوثات
3- تجنب البازلاء التي تظهر عليها علامات التلف أو العفن
4- يجب تخزين تخزينها في الثلاجة في وعاء نظيف واستهلاكها خلال أيام قليلة
5- بالنسبة للأطفال فيجب تقديم البازلاء مطهوة ومهروسة لتقليل خطر الاختناق
