هل تعاني من السمنة؟.. قد يكون السبب تناول هذه الأطعمة الضارة
كشفت دراسة علمية حديثة نشرتها مجلة PNAS أن الاعتقاد الشائع بأن قلة النشاط البدني هي العامل الأساسي في السمنة قد يكون اعتقاد خاطئ وهناك سببا أخر يجب الانتباه له.
هل تعاني من السمنة؟.. قد يكون السبب تناول هذه الأطعمة الضارة
كما تشير النتائج إلى أن السبب الرئيسي لزيادة الوزن وانتشار السمنة هو النظام الغذائي الغني بالأطعمة فائقة المعالجة، وليس انخفاض معدل النشاط البدني كما كان يُعتقد.
أجرى الدراسة فريق دولي يضم أكثر من 80 عالماً، استخدموا تقنية "الماء المزدوج التسمية"، وهي تقنية علمية دقيقة لقياس معدلات الأيض وحرق الطاقة.
كما شملت الدراسة أكثر من 4200 شخص من 34 دولة، يمثلون أنماط حياة متنوعة، بدءا من الموظفين في المدن وصولاً إلى الصيادين وجامعي الثمار في البيئات الريفية والتقليدية.
أظهرت نتائج الدراسة أن معدلات حرق السعرات الحرارية كانت متشابهة بشكل مدهش بين جميع الفئات، رغم التفاوت الكبير في مستويات النشاط البدني اليومي، حيث أن هذا الاكتشاف المفاجئ يعيد النظر في الافتراضات القديمة حول علاقة قلة الحركة بالسمنة.
وحسب بيانات الدراسة، فإن 90% من مشكلة السمنة تعود إلى زيادة استهلاك السعرات الحرارية من الأطعمة المصنعة والمعالجة، بينما يمثل النشاط البدني نسبة بسيطة جدا من تأثير الوزن.
يقول البروفيسور هيرمان بونتزر، الباحث الرئيسي إن التمارين الرياضية ضرورية للصحة العامة، لكنها ليست الحل السحري لفقدان الوزن، حيث يرجع السبب الأساسي للسمنة هو الطعام الضار الذي تتناوله يوميا.
علاوة على ذلك، يؤكد البروفيسور داريوش مظفريان، خبير التغذية في جامعة تافتس، أن تغير الأنظمة الغذائية، وليس النشاط البدني، هو المحرك الأساسي لوباء السمنة العالمي.
الأطعمة فائقة المعالجة
تشمل هذه الأطعمة المنتجات التي يتم تصنيعها بإضافة السكر، الدهون الصناعية، النكهات، والمواد الحافظة، مثل الوجبات السريعة والمشروبات الغازية المحلاة والحبوب السكرية والمقرمشات المصنعة واللحوم المعالجة.
ووفقا لبيانات الدراسة فإن هذه الأطعمة عالية السعرات، ولا تعطي قيمة غذائية جيدة، وسهلة الإفراط في تناولها، مما يؤدي إلى اختلال التوازن الغذائي، مما يؤدي لزيادة الوزن بسرعة.
