الدهون الصحية والضارة لمريض السكر.. استشاري تغذية علاجية توضح

الدهون الصحية والضارة لمريض السكر.. هذا ما يبحث عنه الكثير من المرضى، حتى يمكنهم التفرقة بين ما ينفعهم من دهون يُنصح بتناولها، وما يضرهم للابتعاد عنها.

وإن كنا نتحدث عن الدهون الصحية والضارة لمريض السكر، يتبين لنا أن الدهون لا تكون ضارة بشكل مطلق كما يفهم البعض خطأ، وإنما هناك أنواع من الدهون يجب التفريق بينها، ففي حين نجد أنواعا من الدهون الضارة التي لا ينصح مريض السكر بتناولها أبدا، هناك دهون أخرى صحية ومفيدة، ينصح الطبيب مريضه بتناولها، لكن بكميات محددة، حتى يمكن الحصول على منافعها من دون أضرار جانبية أخرى.

فيما يلي من سطور، يستعرض صحة 24 لمتابعيه أبرز الدهون الصحية والضارة لمريض السكر.

الدهون وتصلب الشرايين

قالت الدكتورة نيبال عبد الرحمن، استشاري التغذية العلاجية بالمعهد القومي للتغذية، إن هناك خطأ شائعا إذ ينصح الناس بعضهم بعضا بالابتعاد عن تناول الدهون لأنها تؤدي إلى الإصابة بتصلب الشرايين، وهنا يمكن الرد على هذا بأن هناك دهونا مفيدة وأخرى ضارة.

الدهون الضارة

وأوضحت استشاري التغذية العلاجية بالمعهد القومي للتغذية أن الدهون الضارة هي الدهون المشبعة، والتي توجد في السمن والزبدة والجلد والدهن والزيوت المهدرجة والسمن الصناعي، وغيرها، فهذه ننصح دائما مريض السكر بالابتعاد عنها تماما.

الدهون الصحية

وأضافت أن الدهون الصحية والمفيدة، فعلى العكس تماما، يُنصح مريض السكر بتناولها لأنه دائما ما يكون لديه استعداد وقابلية للإصابة بأمراض القلب والشرايين، وهذه الدهون الصحية ستعمل على منع وتقليل عوامل الخطورة لأمراض القلب والشرايين، موضحة أن الدهون الصحية أو المفيدة هي الدهون غير المشبعة، التي تنقسم إلى نوعين، أحادية، ومتعددة، حيث توجد الدهون غير المشبعة الأحادية في زيت الزيتون والفول السوداني والمكسرات التي يجب ألا تكون محمصة أو مملحة، بشرط تناول كميات قليلة لأنها غنية بالسعرات الحرارية، وبالتالي فإنها يمكن أن تؤدي إلى زيادة في الوزن، ولتجنب ذلك يقوم المريض باستشارة طبيب التغذية لمساعدته في تحديد الكميات المناسبة التي يمكن تناولها بشكل يومي.

وأشارت الدكتورة نيبال عبد الرحمن إلى أن الزيتون أيضا يحتوي على الدهون المفيدة، لكن يُخشى على المريض من الملح، وبالتالي يمكن نقعه في الماء مدة 12 ساعة، وهنا يكون صحيا.

وتابعت أن من بين الدهون الصحية التي يستحب تناولها لمريض السكر، الأسماك، إذ يجب على مريض السكر، كلما استطاع ذلك، أن يأكل مرتين أو 3 مرات سمك، لكن يجب اختيار نوع السمك الدهني، الذي يكون على شكل دائري، مثل: البوري والسلمون والماكريل والتونة، فهذه الأنواع مفيدة جدا ودهونها صحية، لكن يقصد بالدهون تلك الموجودة بين أنسجة اللحم، وليس الكتل الموجودة بشكل منفرد.

40% من السعرات الحرارية

وأكدت استشاري التغذية العلاجية بالمعهد القومي للتغذية أن مريض السكر يمكنه الحصول على 40% من السعرات الحرارية الكلية من الدهون الصحية التي توجد في الأطعمة التي سبق الإشارة إليها، فالأطباء يشجعون على هذه الدهون لأنها تحمي من أمراض القلب والشرايين مع مرض السكر.