طرق بسيطة لإدخال الشمندر للأطفال ضمن نظامهم الغذائي
إذا كان طفلك لا يجب الشمندر فيجب تقديم له البنجر بأكثر من طريقة يتقبلها الطفل؛ فالشمندر ليس فقط غنيًا باللون، بل أيضًا بالعناصر الغذائية التي تدعم النمو، والمناعة، والهضم، وصحة الدماغ لدى الأطفال، وإليكم الطرق التي يجب تقديم بها الشمندر للطفل.
الشمندر ضروري لصحة الأطفال
الشمندر هو خضار خارق حقيقي بالنسبة للأجسام النامية، حيث يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية الحيوية، في كوب واحد فقط من الشمندر المطبوخ، منها:
- حمض الفوليك (فيتامين B9) وهو ضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء ونمو الأنسجة.
- الحديد والمنغنيز والبوتاسيوم، فيدعمون إنتاج الدم، وتوازن السوائل، وصحة الأعصاب.
- الألياف التي تعزز الهضم وتحافظ على صحة الأمعاء.
- مضادات الأكسدة مثل البيتالين التي تقلل الالتهابات وتُقوي المناعة.
فوائد الشمندر للأطفال
- يساعد الحديد وحمض الفوليك على الوقاية من فقر الدم وتحسين الطاقة.
- ألياف الشمندر تحافظ على انتظام حركة الأمعاء وتمنع الإمساك.
- مضادات الأكسدة تحمي خلايا الجسم وتقلل الالتهابات.
- النترات الطبيعية تتحول إلى أكسيد النيتريك، الذي يُحسن تدفق الدم إلى الدماغ.
- قليل السعرات وغني بالعناصر فهو خيار مثالي كبديل عن الوجبات الخفيفة المعالجة.
طرق مختلفة لتشجيع الأطفال على تناول الشمندر
امزجه في العصائر
اخلط الشمندر مع فواكه حلوة مثل الموز أو التفاح أو التوت.
الفطائر أو الوافل
أضف الشمندر المهروس إلى خليط الفطائر أو الوافل؛ فاللون الوردي الجميل للوافل يجعل الإفطار أشبه بلعبة لذيذة يحبها الطفل ولا يرفضها.
حمص الشمندر أو صلصة الزبادي
اخلط الشمندر المطبوخ مع الحمص أو الزبادي والنعناع لصنع غمس لذيذ وصحي، وقدمه مع أعواد الخضار أو البسكويت المملح كوجبة خفيفة مليئة بالطاقة.
أرز أو معكرونة
قلب الأرز أو المعكرونة الصغيرة مع هريس الشمندر للحصول على طبق وردي زاهي.
خبز الشمندر
اعجن القليل من الشمندر المهروس مع دقيق القمح الكامل لتحضير خبز ملون ومغذي.
رقائق الشمندر المشوية
قطع الشمندر إلى شرائح رفيعة، ورشه بقليل من الزيت والتوابل، واخبزه حتى يصبح مقرمشًا.
كيفية تعويد الأطفال على الشمندر
- ضرورة البدء بكميات صغيرة.
- أضفه تدريجيًا إلى أطباق مألوفة.
- ادمجه بنكهات مألوفة يحبها الأطفال مثل الجبن أو الزبادي أو الفواكه.
- قدمه مبشورًا، محمصًا، مهروسًا أو ضمن العصائر.
