سبب الشعور بالثقل بعد تناول وجبة اللحم والبطاطس.. خبيرة تغذية تكشف التفاصيل
تقول الدكتورة فيكتوريا غوفوروشكو، خبيرة التغذية العلاجية، أن شعور بعض الأشخاص بالثقل أو الانتفاخ بعد تناول وجبة غنية باللحم والبطاطس ليس خرافة، بل نتيجة طبيعية لطريقة عمل الجهاز الهضمي وتفاعله مع مكونات الوجبة.
هل مزيج اللحم والبطاطس يضر بالصحة؟
تشير طبيبة التغذية العلاجية؛ إلى أن العلم الحديث أعاد النظر في نظرية «الوجبات المنفصلة» التي كانت شائعة في القرن الماضي.
تقول طبيبة التغذية إنه اقترح عالم أمريكي في عشرينيات القرن الماضي فكرة أن الجسم لا يهضم أنواعًا معينة من الأطعمة معًا، لكن منذ نحو 15 عامًا، وبعد مراجعة علمية شاملة لكيفية عمل الجهاز الهضمي، تبين أن هذه النظرية لا أساس علمي لها.
ورغم ذلك، توضح طبيبة التغذية أن بعض الملاحظات العملية التي انبثقت عن تلك النظرية قد تظل ذات قيمة، خصوصًا فيما يتعلق بمزيج اللحم والنشويات مثل البطاطس أو المعكرونة.
توضح طبيبة التغذية أن تناول اللحم مع النشويات قد يؤدي إلى انتفاخ المعدة وصعوبة الهضم لدى بعض الأشخاص، خاصةً إذا كانت الوجبة دسمة أو غنية بالدهون.
وتشير إلى أن الجهاز الهضمي يحتاج إلى أنواع مختلفة من الإنزيمات لهضم البروتينات والنشويات، مما قد يؤدي إلى بطء عملية الهضم عند بعض الأفراد.
وتؤكد طبيبة التغذية العلاجية أنه غالبًا لا تكمن المشكلة في عدم التوافق الأسطوري بين الأطعمة، بل في خصائص الجهاز الهضمي لكل شخص ونوعية الطعام الذي اعتاد عليه منذ الطفولة.
تشير الخبيرة إلى أن بعض الأشخاص يتحملون مزيج اللحم والبطاطس دون أي مشكلة، بينما يعاني آخرون من ثقل وانتفاخ.
ويعتمد ذلك على عوامل مثل طبيعة الميكروبيوم (بكتيريا الأمعاء المفيدة) ومستوى نشاط الإنزيمات الهضمية ونمط التغذية المعتاد منذ الصغر.
نصائح لتقليل الشعور بالثقل بعد الوجبات
- تناول وجبات معتدلة الحجم.
- ينصح بتجنب الإفراط في البروتينات الدسمة.
- يجب إضافة خضروات طازجة أو مطهية بالبخار لتحسين الهضم.
- شرب الماء قبل الوجبة بـ 30 دقيقة وليس بعدها مباشرة.
- التحرك قليلًا بعد الأكل بدلًا من الجلوس أو الاستلقاء.
- التقليل من تناول الدهون المشبعة التي تبطئ الهضم.
