أخطاء غذائية شائعة تُضعف امتصاص الحديد في الشتاء.. طبيبة تُحذر
نرصد لكم ضمن التقرير التالي عن أبرز عادات غذائية تُفشل مفعول مكملات الحديد، وتؤدي لتفاقمه، في موسم الشتاء شديد البرودة.
أخطاء غذائية شائعة تُضعف امتصاص الحديد في الشتاء
تحذر الدكتورة يلينا شافرانسكايا، أخصائية الغدد الصماء، من أن بعض العادات الغذائية اليومية قد تُضعف بشكل كبير فعالية مكملات الحديد، بل وقد تؤدي إلى تفاقم أعراض نقصه، خاصة خلال فصل الشتاء.
ووفقا لأخصائية الغدد الصماء تبين أن العديد من الأشخاص يعانون في الشتاء من النعاس الشديد والضعف العام وشحوب البشرة والتعب وقلة التركيز، وغالبا ما تُنسب هذه الأعراض إلى تقلبات الطقس، في حين يكون السبب الحقيقي في العديد من الحالات هو فقر الدم الناتج عن نقص الحديد.
لماذا يؤثر نقص الحديد على الجسم؟
يؤدي نقص الحديد إلى انخفاض إنتاج الهيموغلوبين، وهو البروتين المسؤول عن نقل الأكسجين عبر خلايا الدم الحمراء؛ ونتيجة لذلك، تعاني الأنسجة من نقص الأكسجة، ما ينعكس سلبا على الطاقة والمناعة والوظائف الحيوية.
مشروبات تُعيق امتصاص الحديد
توضح الطبيبة أن بعض المشروبات تقلل امتصاص الحديد بشكل ملحوظ، أبرزها القهوة والشاي والنبيذ الأحمر، وتعزو ذلك إلى احتوائها على البوليفينولات، وخاصة التانينات، وهي مركبات مضادة للأكسدة تمنح هذه المشروبات مذاقها القابض، لكنها ترتبط بالحديد وتمنع امتصاصه في الجهاز الهضمي، خصوصاً عند تناولها مع المكملات.
منتجات الألبان والحديد
تحذر الطبيبة من تناول مكملات الحديد مع الحليب أو مشتقاته، لأن الكالسيوم يتفاعل مع الحديد داخل الأمعاء، ما يقلل من امتصاصه ويضعف فعاليته العلاجية.
أدوية تقلل امتصاص الحديد
كما تنبه إلى ضرورة تجنب تناول الحديد مع أدوية تقليل حموضة المعدة، مثل أوميبرازول ومثبطات مضخة البروتون، وتوضح أن الحديد يُمتص بشكل أفضل في بيئة حمضية، بينما تعمل هذه الأدوية على خفض إفراز حمض المعدة، ما يحد من امتصاص المعدن.
نصائح لتحسين امتصاص الحديد
- تناول مكملات الحديد مع الماء أو عصير غني بفيتامين C
- تجنب القهوة والشاي قبل وبعد الجرعة بساعتين
- الفصل بين الحديد ومنتجات الألبان أو أدوية الحموضة
- الالتزام بتوصيات الطبيب والجرعات الموصوفة
