تأثير مُحلي الأسبارتام على القلب والدماغ
أظهرت دراسة جديدة أُجرِيت على الفئران أن الاستهلاك المطوّل للمحليات قد يُلحق أضرارًا بوظائف أعضاء الجسم المختلفة.
وتُستخدم المحليات الصناعية على نطاق واسع لتقليل استهلاك السكر والتحكم في وزن الجسم.
تم نشر الورقة البحثية في مجلة الطب الحيوي والعلاج الدوائي.
على الرغم من أنه كان يُعتقد في البداية أن هذه المواد مفيدة للصحة، إلا أنه في السنوات الأخيرة تزايد القلق من أنها قد يكون لها آثار ضارة على استقلاب الخلايا والأعضاء على المدى الطويل.
الأسبارتام
يُعدّ الأسبارتام من أكثر المحليات شيوعًا، ويُستخدم على نطاق واسع في الحلويات والمشروبات الغازية قليلة الدسم والمخبوزات والعلكة وغيرها.
يُضفي الأسبارتام حلاوةً تفوق حلاوة السكروز بمئتي ضعف، لذا فإنّ قيمته الحرارية منخفضة نسبيًا.
وقد تناولت العديد من الدراسات آثار الأسبارتام، إلا أنّه حتى الآن لم تُعرف آثاره الأيضية والسلوكية طويلة الأمد.
أجرى الباحثون دراسة لتقييم آثار استهلاك الأسبارتام على المدى الطويل في الفئران، من خلال تعريضها لمدة عام واحد لجرعة تعادل سدس الحد الأقصى الموصى به يوميًا للبشر.
أكدت الدراسة أن "الأسبارتام يقلل بالفعل من تراكم الدهون (بنسبة 20%) لدى الفئران، ولكنه يفعل ذلك على حساب تضخم طفيف في عضلة القلب وانخفاض في الأداء الإدراكي".
وأضاف الباحثون أن هذه النتائج تشير إلى أنه "على الرغم من أن هذا المُحلي قد يساعد في إنقاص الوزن لدى الفئران، إلا أنه مصحوب بتغيرات مرضية في القلب، وربما في الدماغ".
جرعات منخفضة للغاية
كانت الجرعة اليومية من الأسبارتام المستخدمة في الدراسة 7 ملجم لكل كيلوجرام من وزن الجسم، بوحدات مكافئة للبشر.
وأشار الباحثون إلى أن "هذه الجرعة أقل بكثير من الحد الأقصى الموصى به من قبل منظمة الصحة العالمية، ووكالة الأدوية الأوروبية، وإدارة الغذاء والدواء الأمريكية، والذي يبلغ 50 ملجم/كجم يوميًا، وهذا يُبرز أهمية النتائج التي تم التوصل إليها في الدراسة".
تُظهر الدراسة أن التعرض المطول للمحليات الصناعية قد يكون له تأثير ضار على وظائف الأعضاء، حتى عند الجرعات المنخفضة، مما يشير إلى ضرورة مراجعة إرشادات الاستهلاك الحالية بشكل نقدي.
تساعد هذه الدراسة، التي فحصت لأول مرة آثار تناول الأسبارتام على مدار عام كامل، في سد فجوات كبيرة في المعرفة حول عواقب الاستهلاك طويل الأمد، وتوفر معلومات حاسمة حول الآثار المزمنة الناتجة عن مستويات الاستهلاك التي يمكن تحقيقها من خلال نظام غذائي طبيعي.
ويخلص الباحثون إلى أن هذه الدراسة جزء من سلسلة دراسات تراقب كيف يؤثر تعديل العناصر الغذائية على وظائف الأعضاء في المرض والصحة.
