هل تؤثر طريقة تناول الطعام على البشرة؟.. نصائح هامة
بعد تعديل نظامك الغذائي باستبدال وجباتك الخفيفة بوجبات صحية والتركيز على العناصر الغذائية والتغذية الصحية، قد تجدين أنكِ ما زلتِ لا ترين أي فوائد صحية أو بشرة نضرة كما كنتِ تتوقعين، قد لا تعود المشكلة إلى نوع الطعام، بل إلى قدرة جسمك على الاستفادة منه بشكل صحيح.
بحسب الدكتورة ليكا إيكاترينا، أخصائية الأمراض الجلدية والتجميل في دبي، والتي تتمتع بخبرة تزيد عن 20 عامًا، فإن تناول الطعام "الصحي" وحده لا يضمن النتائج، فطريقة تحضير الطعام وتناوله مهمة، لأنها تؤثر على مدى قدرة جسمك على امتصاص العناصر الغذائية التي تحتاجينها.
وشاركت الدكتورة إيكاترينا في مقطع فيديو على إنستغرام قائلةً: "العديد من الأطعمة الصحية لا تُؤتي ثمارها عند تناولها بطريقة خاطئة"، موضحةً أن كيفية إطلاق العناصر الغذائية من الطعام وامتصاصها من قِبل الجسم هي التي تحدد فائدتها الحقيقية.
بذور اليقطين: خبز محمص لتغذية أفضل
بذور اليقطين غنية بالحديد والزنك، وكلاهما ضروريان لصحة البشرة والمناعة والحيوية العامة، لكن تناولها نيئة يعني فقدان الكثير من فوائدها. بدلاً من ذلك، يُنصح بتحميص البذور قليلاً لبضع دقائق قبل إضافتها إلى السلطات أو العصيدة، مما يجعل العناصر الغذائية فيها أكثر سهولة في امتصاصها.
الكينوا: اشطفها واتركها ترتاح
الكينوا مصدر نباتي ممتاز للبروتين، لكنها تحتوي على مركبات طبيعية قد تُصعّب عملية الهضم. ينصح بشطف الكينوا جيداً تحت الماء الجاري قبل الطهي لإزالة أي بقايا مُرّة، ثم طهيها جيداً وتركها ترتاح، هذه الخطوة البسيطة تُساعد الجسم على امتصاص المزيد من البروتين.
بذور السمسم
ليست كل بذور السمسم متساوية، يحتوي السمسم الأسود على عناصر غذائية أكثر من الأبيض، لكن قوامه الصلب قد يُصعّب عملية الهضم.
يجب نقعه طوال الليل أو تسخينه قليلاً في مقلاة جافة؛ كلتا الطريقتين تُسهّلان على الجسم امتصاص الكالسيوم ومضادات الأكسدة الموجودة فيه.
حتى أكثر الأطعمة صحةً لن تُفيد إذا لم يتمكن الجسم من امتصاص عناصرها الغذائية بكفاءة، تغييرات بسيطة في طريقة التحضير، كالتحميص أو الشطف أو النقع، تُحدث فرقًا كبيرًا في كيفية استفادة الجسم من الطعام الذي نتناوله.
