مخاطر تناول الملح بكميات كبيرة.. قد يهدد صحة الدماغ ويرفع الضغط
الإفراط في تناول الملح يهدد صحتك، إذ يجب تناول الملح باعتدال، فإن تناول رشتين أو ثلاث رشات صغيرة من الملح يوميا يعتبر مقبولا، بشرط عدم تجاوز الكميات الموصى بها خلال اليوم.
مخاطر تناول الملح بكميات كبيرة
تُحذر الدكتورة مارغريتا كوروليفا، خبيرة التغذية العلاجية، من مخاطر الإفراط في تناول الأطعمة المالحة، مشيرة إلى أن العلاقة بين استهلاك الملح وصحة الدماغ ليست مجرد اعتقاد شائع، بل حقيقة علمية مثبتة.
ووفق لها، فإن أي طعام قد يصبح ضارا عند الإفراط في تناوله، مشددة على أهمية الاعتدال، وعن تأثير تناول كميات من الملح على الجسم، توضح الطبيبة أن الصوديوم الزائد يرفع مستوى ضغط الدم، وارتفاع الضغط يضر بالأوعية الدموية الدقيقة في الدماغ، حيث يقل تدفق الدم والتغذية إلى خلايا الدماغ.
ومع الوقت، قد تؤثر هذه التغيرات سلبا في الوظائف الإدراكية وصحة الجهاز العصبي.
تأثيرات أخرى لزيادة الملح في الطعام
لا يقتصر الضرر على الدماغ فقط، بل يمتد إلى عدة جوانب صحية، منها:
- احتباس السوائل في الجسم
- زيادة الوزن
وتؤكد الطبيبة أن الحفاظ على توازن الماء والملح ضروري لضمان الأداء الطبيعي لجميع أجهزة الجسم.
وحسب قول خبيرة التغذية تبين أن عادة إضافة الملح باستمرار لا ترتبط عادة بنقص الفيتامينات أو المعادن، بل بما يُعرف بـ«إدمان التذوق»، ومع الوقت، تعتاد براعم التذوق على المستويات العالية من الملوحة، مما يجعل الأطعمة الطبيعية تبدو باهتة وأقل نكهة.
كيف نقلل استهلاك الملح في الطعام؟
- تذوق الطعام قبل إضافة الملح.
- استخدام الأعشاب والتوابل الطبيعية كبديل.
- تقليل استهلاك الأطعمة المصنعة والمعلبة.
- قراءة الملصقات الغذائية لمعرفة نسبة الصوديوم.
