فوائد صحية للطهي في المنزل لكبار السن
كشفت دراسات علمية الضوء عن أهمية نمط الحياة اليومي في الحفاظ على صحة الدماغ مع التقدم في العمر، خاصة مع ارتفاع معدلات الإصابة بـ الخرف عالميًا.
فوائد صحية للطهي في المنزل لكبار السن
ومن هذا المنطق، أوضحت دراسة حديثة أن ممارسة أنشطة بسيطة مثل الطهي في المنزل قد تلعب دورًا مهمًا في تقليل خطر الإصابة بالخرف لدى كبار السن.
وعن تفاصيل الدراسة، شملت نحو 10,978 شخصًا تبلغ أعمارهم 65 عامًا فأكثر، وتمت متابعتهم لمدة ست سنوات حتى عام 2022؛ فيما خلال هذه الفترة، تم تسجيل إصابة 1195 مشاركًا بالخرف.
بالإضافة إلى ذلك، طلب الباحثون من المشاركين تقييم مهاراتهم في الطهي، بدءًا من المهام البسيطة مثل تقشير الخضروات، وصولًا إلى إعداد وجبات كاملة، بهدف فهم العلاقة بين الطهي وصحة الدماغ.
ومن هنا، أشار نحو نصف المشاركين إلى أنهم يطهون وجباتهم خمس مرات أسبوعيًا، ما يعكس شيوع هذه العادة بين كبار السن.
كيف يقلل الطهي خطر الخرف؟
أظهرت نتائج الدراسة أن الأشخاص الذين يطهون بأنفسهم مرة واحدة على الأقل أسبوعيًا كانوا أقل عرضة للإصابة بالخرف، مع زيادة الفائدة كلما زادت وتيرة الطهي كما يلي:
- انخفاض خطر الإصابة بنسبة 23% لدى الرجال.
- انخفاض بنسبة 27% لدى النساء.
- انخفاض يصل إلى 67% لدى المبتدئين في الطهي.
ويرجح الباحثون أن السبب قد يرجع إلى ما يلي:
- التحفيز الذهني الناتج عن تعلم مهارات جديدة
- التخطيط والتركيز أثناء إعداد الطعام
- النشاط البدني المرتبط بالطهي
وحسب ما جاء عبر مجلة Epidemiology & Community Health، فإنه رغم النتائج الإيجابية، يؤكد الباحثون أن الدراسة قائمة على الملاحظة، ولا تثبت علاقة سببية مباشرة؛ كما أشاروا إلى احتمال عدم تسجيل بعض حالات الخرف الخفيف، إضافة إلى اختلاف النتائج باختلاف الثقافات والعادات الغذائية.
