دراسة تكشف تأثير القهوة على الدماغ والمزاج وميكروبيوم الأمعاء
كشفت دراسة أجراها باحثون من جامعة كوليدج كورك في إيرلندا عن تأثيرات متعددة لتناول القهوة على الجسم، لا تقتصر فقط على الكافيين، بل تمتد لتشمل المزاج، الأداء الإدراكي، وميكروبيوم الأمعاء.
دراسة تكشف تأثير القهوة على الدماغ والمزاج وميكروبيوم الأمعاء
بالإضافة إلى ذلك، شملت الدراسة 62 شخصا بالغا يتمتعون بصحة جيدة، من بينهم 31 شخصا يستهلكون القهوة بانتظام و31 لا يتناولونها وفي بداية التجربة، خضع جميع المشاركين لفحوصات شاملة تضمنت عينات دم وبول وبراز، إضافة إلى اختبارات للذاكرة والقدرات العقلية واستبيانات حول المزاج والسلوك.
بعد ذلك، طُلب من مجموعة شاربي القهوة التوقف عن تناولها لمدة أسبوعين، ثم تم تقسيمهم عشوائيا إلى مجموعتين لمدة 21 يوما مجموعة تناولت القهوة المحتوية على الكافيين، وأخرى تناولت القهوة منزوعة الكافيين.
وأظهرت النتائج أن شاربي القهوة بانتظام كانوا في البداية أكثر ميلا للاندفاع والتقلب العاطفي، إلا أن هذه المؤشرات انخفضت خلال فترة التوقف عن القهوة. وعند العودة إلى تناولها، ظهرت اختلافات واضحة حسب نوع القهوة المستهلكة.
وحسب الدراسة، فقد أبلغت مجموعة القهوة المحتوية على الكافيين عن انخفاض في القلق وتحسن في الحالة النفسية، بينما شهدت مجموعة القهوة منزوعة الكافيين تحسنا في النوم والنشاط البدني وأداء الذاكرة.
وتشير الدراسة إلى أن تأثير القهوة لا يرتبط بالكافيين فقط، بل قد يشمل مركبات نباتية مثل الأحماض الفينولية، والتي تُعرف بخصائصها المضادة للأكسدة، وتوجد أيضا في الفواكه والخضراوات.
كما لاحظ الباحثون تغيرات في ميكروبيوم الأمعاء لدى المشاركين، وهو ما يشير إلى أن القهوة قد تؤثر في توازن البكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي، وبالتالي قد تنعكس على الصحة العامة والمزاج.
ومن المثير للاهتمام أن بعض مؤشرات الالتهاب في الجسم، مثل البروتين المتفاعل C، كانت أقل لدى شاربي القهوة المنتظمين، بينما ارتفع مستوى إنترلوكين-10 المضاد للالتهاب، ثم تغيرت هذه المؤشرات بعد التوقف عن القهوة.
ورغم هذه النتائج، يؤكد الباحثون أن الدراسة لا تثبت علاقة سببية مباشرة، خاصة مع صغر حجم العينة، ما يستدعي إجراء أبحاث أكبر وأطول مدة لتأكيد النتائج.
وتتوافق هذه النتائج مع أبحاث سابقة تشير إلى أن تناول القهوة باعتدال قد يرتبط بانخفاض خطر الإصابة ببعض الأمراض مثل السكري من النوع الثاني وأمراض القلب والكبد، مع اختلاف التأثير من شخص لآخر.
وتسلط الدراسة الضوء على أن تأثير القهوة على الصحة معقد ومتعدد الجوانب، ويعتمد على كمية الاستهلاك، ونوع القهوة، والاستجابة الفردية لكل شخص.
