ماذا يحدث للجسم عند الإفراط في تناول اللحوم؟.. أضرار صحية تهدد القلب والكبد والكلى

ماذا يحدث للجسم عند الإفراط في تناول اللحوم؟.. يقبل الأشخاص على تناول اللحوم بكميات كبيرة، خاصة خلال عيد الاضحى المبارك الا أن الإفراط في تناول اللحوم قد يتحول إلى خطر صحي يهدد العديد من أجهزة الجسم، وعلى رأسها القلب والكبد والكلى والجهاز الهضمي.

ماذا يحدث للجسم عند الإفراط في تناول اللحوم؟

وحسب الدكتور محمد سعد أخصائي الأمراض الباطنة، وفالكميات الكبيرة من اللحوم والعادات الغذائية الخاطئة المصاحبة لها، مثل الإكثار من الدهون والمقليات والمشروبات الغازية، إلى جانب قلة تناول الخضروات والمياه. هى المشكلة وليست اللحوم ذاتها ـ حيث د يؤدي الافراط الى التالى:

ارتفاع الكوليسترول وأمراض القلب

فيعد ارتفاع نسبة الدهون المشبعة والكوليسترول من أخطر الآثار المرتبطة بالإفراط في تناول اللحوم الحمراء، خاصة القطع الغنية بالدهون، فمع زيادة استهلاك هذه الدهون ترتفع مستويات الكوليسترول الضار في الدم، ما يؤدي إلى تراكم الدهون داخل الشرايين، ويؤدي ذلك مع الوقت إلى زيادة خطر الإصابة بتصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم والأزمات القلبية والسكتات الدماغية، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة أو مرض السكري أو لديهم تاريخ مرضي مع أمراض القلب، ولذا ينصح بالاعتماد على اللحوم قليلة الدهون، مع تقليل الكميات المتناولة وتجنب الإفراط في الأطعمة الدسمة.

مخاطر على الكبد 

ويضع الإفراط في تناول اللحوم والدهون، عبئا على الكبد، لأنه العضو المسؤول عن معالجة الدهون والبروتينات والتخلص من السموم داخل الجسم، ومع تكرار تناول الوجبات الثقيلة، قد تتراكم الدهون داخل خلايا الكبد، ما يزيد من احتمالات الإصابة بدهون الكبد غير الكحولية، وهي من المشكلات الصحية الشائعة التي قد تتطور في بعض الحالات إلى التهابات ومضاعفات خطيرة إذا لم يتم الانتباه إليها مبكرا، كما أن تناول اللحوم المصنعة والمحفوظة بكثرة يزيد من الضغط على وظائف الكبد بسبب احتوائها على نسب مرتفعة من الأملاح والمواد الحافظة.

اضطرابات الجهاز الهضمي 

ويؤدي الإفراط في تناول اللحوم إلى بطء عملية الهضم، خاصة إذا كانت الوجبات غنية بالدهون أو تم تناولها بكميات كبيرة دفعة واحدة، حيث قد يعاني كثيرين بعد الوجبات الدسمة من الانتفاخ والحموضة وعسر الهضم والشعور بالامتلاء لفترات طويلة، كما أن الجسم يستهلك قدرا كبيرا من الطاقة لهضم البروتينات والدهون، ما يسبب الشعور بالخمول والرغبة في النوم بعد تناول الطعام.

خطر على الكلى

وترتبط الكميات الكبيرة من البروتينات الحيوانية بزيادة العبء على الكلى، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة أو ضعف في وظائف الكلى، فعند تناول البروتين بكميات مفرطة، تضطر الكلى إلى العمل بصورة أكبر للتخلص من نواتج التمثيل الغذائي، ما قد يؤدي مع الوقت إلى تراجع كفاءتها، كما أن الإفراط في اللحوم الحمراء قد يرفع مستوى حمض اليوريك في الجسم، ما يزيد احتمالات الإصابة بالنقرس وآلام المفاصل.

زيادة الوزن وارتفاع السكر

ورغم أن البعض يعتقد أن تناول اللحوم فقط يساعد على فقدان الوزن، إلا أن الإفراط فيها قد يؤدي إلى نتائج عكسية، خاصة إذا تم تناولها مع الدهون والمشروبات السكرية والمخبوزات، فالوجبات الغنية بالسعرات الحرارية تؤدي إلى زيادة الوزن وتراكم الدهون، كما قد تسبب اضطراب مستويات السكر في الدم وتزيد من مقاومة الإنسولين، وهو ما يمثل خطرا على مرضى السكري.

كيف تتناول اللحوم فى العيد بطريقة صحية؟

وينصح أخصائي الأمراض الباطنة، بالاعتدال في تناول اللحوم وعدم الإفراط فيها، مع الحرص على اختيار الطرق الصحية للطهي مثل الشوي أو السلق بدلا من القلي ، كما يفضل تناول الخضروات والسلطات بجانب اللحوم لتحسين الهضم وتقليل امتصاص الدهون، إضافة إلى شرب كميات كافية من المياه على مدار اليوم.