أهمية الحديد وفيتامين ب 12 في النظام الغذائي
يعتبر فيتامين ب 12 والحديد من العناصر الغذائية الرئيسية التي تجعل الدم يعمل في الجسم، وتلعب هذه العناصر الغذائية دورًا حيويًا في الوقاية من العديد من الأمراض التي تنشأ عن نقص الدم.
وفيتامين ب 12، المعروف أيضًا باسم كوبالامين، مادة مغذية قابلة للذوبان في الماء تشكل خلايا الدم الحمراء والحمض النووي.
ومن ناحية أخرى، يعد الحديد مكونًا مهمًا آخر في الهيموجلوبين الذي يحمل الأكسجين إلى أجزاء مختلفة من الجسم.
والنساء هنّ الهدف الأساسي لهذه النواقص، والتي غالبا ما تؤدي إلى آثار ضارة حتى على الصحة العقلية، وبالتالي من المهم الحفاظ على مستوياتها من أجل تجنب المرض.
كيف يؤدي نقص الهيموجلوبين إلى فقر الدم؟
نقص الحديد هو أكثر أنواع نقص المغذيات انتشارًا، وقد يؤدي نقصه إلى فقر الدم الناتج عن فقدان الدم المفرط أو نقص الحديد في الدم. كما أنه يؤدي إلى الإرهاق المستمر، مما يمنع الجسم من القيام بالأنشطة البدنية، وينتج عن عدم وجود ما يكفي من الحديد في الجسم، لكي يقوم الجسم بتصنيع الهيموجلوبين، المكون الحامل للأكسجين في خلايا الدم الحمراء، يلزم وجود كمية كافية من الحديد (كرات الدم الحمراء).
العلاقة بين الاكتئاب ونقص المعادن
تشير الدراسات إلى أن فقر الدم الناجم عن نقص الحديد يمكن أن يزيد من فرصة إصابة الشخص بالاكتئاب، ويمكن أن تنتج الكميات المنخفضة من السيروتونين، وهو ناقل عصبي مهم ومثبت للمزاج، عن نقص الحديد.
وتعد الإعاقات المعرفية والحزن وضيق التنفس وفقدان انخفاض ضغط الدم الوضعي وضعف العضلات والإرهاق العقلي والجسدي من أكثر المؤشرات والأعراض شيوعًا لنقص فيتامين ب 12.
كيف يتم الكشف عن نقص فيتامين ب 12؟
قد يكون من الصعب تفسير الأعراض بدقة لأن نقص فيتامين ب 12 يمكن أن يتطور حتى عندما تكون مستويات الدم أعلى من العتبة السريرية للنقص، مع تقدم العمر والحمل والأمراض المزمنة واستخدام أدوية معينة، يرتفع الطلب اليومي على فيتامين ب 12، لذلك ينصح بتناول 4-20 جرام يوميًا لمنع نقص فيتامين ب 12.
نقص الحديد يسبب القلق وضباب الدماغ
يقول فيكاس شاولا، خبير الأيورفيدا: نظرًا لأن الحديد ضروري لوظائف الدماغ التي قد تؤثر على السلوكيات النفسية، فإن انخفاض مستويات الحديد يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بعدد من حالات الصحة العقلية، بما في ذلك القلق والاكتئاب.
خيارات النظام الغذائي لرفع مستويات الحديد في الدم
يقترح شاولا تناول الأعشاب أو المدخول الغذائي باعتباره الطريقة الأكثر ملاءمة لاستعادة مستويات المغذيات، ويمكن العثور على الحديد وفيتامين ب 12 في العديد من الخضروات الورقية والمكسرات والحبوب وما إلى ذلك، مما يساعد على تحسين النقص. تعتبر الأسماك واللحوم الحمراء والكبد والبيض مصدرًا غنيًا بالفيتامينات إلى جانب منتجات الألبان، بما في ذلك الحليب والجبن والزبادي، ويجب أيضًا تناول البقوليات والبازلاء والفول والخضروات الورقية الخضراء أو الحبوب الكاملة مثل دقيق الشوفان لضمان حصولك على ما يكفي من الحديد في نظامك الغذائي، وهذه مصادر ممتازة للحديد غير الهيم المشتق من مصادر نباتية.
