فوائد البصل لـ مرضى السكر.. أبرزها تنظيم مستويات السكر في الدم
يعد البصل من الخضروات الأساسية في العديد من المطابخ حول العالم، ويوجد عدة فوائد لتناول البصل لـمرضى السكر، حيث يتمتع بقيمته العالية لنكهته المميزة وتعدد استخداماته في الطهي ومع ذلك، فإن فوائده تتجاوز المذاق والتغذية، بالإضافة لاحتوائه على الألياف والكربوهيدرات والبروتين والدهون والسكر والفيتامينات B وC والفوسفور، نظرًا لوجود العديد من العناصر الغذائية.
فوائد تناول البصل لمرضى السكر
ووفقًا لما نشره موقع healthshots، تشير بعض الدراسات التي تظهر فوائد البصل لمرضى السكر ويُعتقد أنه قد تكون هناك حاجة لمزيد من البحث للتعرف على باقي الفوائد الصحية للبصل، والتي من أبرزها التالي:
1. ينظم مستويات السكر في الدم
يحتوي البصل على مركبات تسمى مركبات الفلافونويد ومركبات الكبريت، والتي وجد أن لها خصائص لخفض نسبة السكر في الدم، ويمكن أن تساعد هذه المركبات في تنظيم مستويات الأنسولين وتحسين التمثيل الغذائي للجلوكوز، وهو أمر مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
وفي هذا السياق وجدت دراسة نشرت عام 2011، أن تناول مستخلص البصل لمدة أربعة أسابيع يقلل بشكل كبير من مستويات السكر في الدم أثناء الصيام لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2، وأيضًا وجدت دراسة أخرى أن الاستهلاك اليومي للبصل الخام يقلل من مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الأول.
2. تحسين صحة القلب
الأشخاص المصابون بداء السكري أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب، لذا فإن الحفاظ على صحة القلب أمر بالغ الأهمية، حيث أن البصل يعد من الخضروات الغنية بمضادات الأكسدة، وخاصة الكيرسيتين، والتي ثبت أن لها تأثير وقائي على القلب.
ووجدت الدراسة أيضًا أن تناول البصل يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول، وكلاهما من عوامل الخطر لأمراض القلب، إلى جانب أنه في إحدى الدراسات، أكدت على أن الأشخاص المصابون بداء السكري من النوع 2 الذين تناولوا 100 جرام من البصل يوميًا لمدة ثمانية أسابيع، أدى إلى انخفاض كبير في مستويات ضغط الدم لديهم.
3. يعزز وظيفة المناعة
الأشخاص المصابون بداء السكري أكثر عرضة للإصابة بالعدوى، لذا من المهم الحفاظ على وظيفة المناعة الجيدة، والتي يقوم بها البصل وذلك لتمتعة بنسبة كبيرة من فيتامين C ومضادات الأكسدة الأخرى، والتي يمكن أن تساعد في تقوية جهاز المناعة والحماية من الالتهابات.
وجدت دراسة نُشرت في ResearchGate أن تناول البصل بانتظام يمكن أن يساعد في تحسين وظيفة المناعة وتقليل خطر الإصابة بالعدوى، خاصة عند كبار السن.
4. يعزز فقدان الوزن
يعد الحفاظ على وزن صحي أمرًا مهمًا لمرضى السكري، حيث يمكن أن يؤدي الوزن الزائد إلى تفاقم الحالة، ويعد البصل من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية والتي تحتوي على نسبة عالية من الألياف، مما يساعد على تعزيز الشعور بالشبع وتقليل السعرات الحرارية الإجمالية.
ووجدت الدراسات أن تناول البصل يمكن أن يساعد في تقليل وزن الجسم وتحسين تكوين الجسم، خاصة عند الأشخاص المصابين بالسمنة.
5. دعم صحة الجهاز الهضمي
الأشخاص المصابون بداء السكري أكثر عرضة للإصابة بمشاكل في الجهاز الهضمي، مثل الإمساك وخزل المعدة، وهو ما يساهم البصل في التخلص منه من خلال ألياف البريبايوتيك التي يحتوي عليها، والتي يمكن أن تساعد في تعزيز نمو بكتيريا الأمعاء المفيدة وتحسين وظيفة الجهاز الهضمي.
وأكدت الدراسة أن تناول البصل يمكن أن يساعد في تحسين وظيفة الجهاز الهضمي وتقليل أعراض الإمساك لدى كبار السن.
