بعد تحذير الصحة العالمية.. مخاطر الأسبارتام «السكريات الصناعية» تبدأ بمشاكل الخصوبة وتنتهي بالسرطان
أصدرت الصحة العالمية تحذيرا من كون مادة الأسبارتام المستخدمة بديلًا للسكر وتضاف كمحليات صناعية إلى المشروبات الغازية والأطعمة منخفضة السعرات الحرارية، مادة مسرطنة محتملة.
ويوجد الأسبارتام في مجموعة متنوعة من الأطعمة والمشروبات الغازية، بحسب The Sun البريطانية، بما في ذلك مشروب الدايت كولا، الذي يعد من المشروبات الأكثر شعبية على مر السنين.
مادة الأسبارتام مادة مسرطنة محتملة
يقول جونتر كونل، أستاذ التغذية وعلوم الغذاء في جامعة ريدينغ إحدى الجامعات البريطانية: يتحول الأسبارتام إلى ميثانول وفينيل ألانين في الأمعاء، ويتم تحويل الميثانول إلى الفورمالديهايد بواسطة جسم الإنسان، والفورمالديهايد مادة مسرطنة معروفة، وهذه على الأقل واحدة من الآليات الممكنة.
يضيف البروفيسور أوليفر جونز، أستاذ الكيمياء في جامعة ريميت في أستراليا: كميات الميثانول المنبعثة أقل من تلك الموجودة في عصير البرتقال، لذا من غير المحتمل أن تكون مشكلة.
في عام 2013، نظرت هيئة سلامة الأغذية الأوروبية في كمية الفورمالديهايد التي يتم إنتاجها من استهلاك الأسبارتام ولم يكن لديها الكثير من القلق لأن الكمية كانت منخفضة للغاية، كما يقول البروفيسور كونل.
وتابع: إنهم لا يعلقون على ما إذا كان تناول كميات أكبر سوف يسبب ضررا. من الممكن أن يتسبب الأسبارتام في الإصابة بالسرطان عند استهلاكه بكميات أعلى بكثير من الاستهلاك العادي.
أظهرت واحدة من أحدث الدراسات التي أجريت على 100 ألف شخص في فرنسا - أن أولئك الذين استهلكوا كميات أكبر من المحليات الصناعية، بما في ذلك الأسبارتام، كانوا أكثر عرضة للإصابة بالسرطان.
لكن الدكتورة كيتلين هول، كبيرة اختصاصيي التغذية ورئيسة الأبحاث السريرية في ميوتا، تقول: هناك بعض الجدل حول هذه الدراسات، حيث لم تستطع الدراسة الفرنسية أن تثبت بشكل قاطع أن الأسبارتام تسبب في زيادة مخاطر الإصابة بالسرطان، وهناك حاجة إلى مزيد من البحث.
ما هي المخاطر الصحية الأخرى؟
أصدرت منظمة الصحة العالمية في الشهر الماضي إرشادات تنصح الناس بعدم شرب المحليات إذا كانوا يريدون إنقاص الوزن.
وقالت إنه على الرغم من احتمال حدوث فقدان للوزن على المدى القصير، فقد تكون هناك "تأثيرات غير مرغوب فيها" على المدى الطويل، مثل زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني.
يقول الدكتور هول إن المواد الكيميائية التي تنتجها المحليات وُجد أنها تخل بالتوازن الدقيق للبكتيريا في ميكروبيوم أمعائنا والتي تقوم "بجميع أنواع الأشياء المدهشة، مثل تقوية جهاز المناعة لدينا والحفاظ على عملية التمثيل الغذائي لدينا تحت السيطرة.
وأشارت دراسات أخرى إلى أن المحليات يمكن أن تؤثر على خصوبة الذكور والإناث، من خلال تقليل حركة الحيوانات المنوية والتأثير على المبايض.
