فوائد الزنك للمناعة.. وأهم المصادر الغذائية للعنصر
عنصر الزنك من العناصر المهمة التي تساعد على تقوية المناعة، كما يوصي المعهد الوطني للصحة في بريطانيا، بالحصول على الزنك من الطعام بدلًا من الجرعات.
الفوائد الصحية للزنك
بالإضافة إلى دعم جهاز المناعة، فإن الزنك ضروري لنشاط أكثر من 300 إنزيم في الجسم، وتساعد هذه الإنزيمات في مجموعة من الجوانب الأساسية لصحة الشخص، مثل:
• جوانب الهضم الصحي
• جميع وظائف العصب
كما يدعم الزنك صحة الدماغ بشكل أساسي، وفقًا لمراجعة نُشرت في المجلة الدولية للعلوم الجزيئية، فإن التغيرات في توازن الزنك في الدماغ قد تؤثر على التدهور المعرفي المتعلق بالعمر والاكتئاب ومرض آلزهايمر.
ومن وظائف فيتامين الزنك، مساعدة الجسم على الشفاء، من خلال إصلاح غشاء الخلية ونمو الخلايا والحفاظ على صحة الجلد.
وفيما يخص البروتينات المعتمدة على الزنك أدوارًا أساسية داخل الخلايا، بما في ذلك إصلاح الحمض النووي، وفقًا لمراجعة نُشرت في مجلة Nutrients.
الزنك في النظام الغذائي
تجد الزنك في مختلف الغذاء من أطعمة حيوانية ونباتية، حيث تجده في مختلف أنواع السماك والبروتينات والألبان والبيض.
المصادر النباتية التي تحتوي على الزنك:
وفقا لتوصية المعاهد الوطنية للصحة (NIH)، بعض المصادر النباتية للزنك تشمل:
• حبوب الإفطار
• بذور اليقطين
• عدس
• الفول السوداني
• أرز
• حبوب الكلى
• خبز أسمر
• بروكلي
• طماطم كرزية
• توت
نقص الزنك
قد يظهر نقص الزنك بعدة طرق. على سبيل المثال، قد تشمل الأعراض مشاكل الجلد وضعف التئام الجروح، وفقًا لمراجعة العناصر الغذائية.
أيضًا، يمكن أن يؤثر قلة الزنك سلبًا على حواسك وشهيتك. وفقًا لمراجعة نشرها الصيدلاني الاستشاري، فإن 35 ٪ إلى 45 ٪ من الذين يبلغ أعمارهم 60 عامًا أو أكثر يتناولون الزنك أقل من متوسط المتطلبات المقدرة.
