أخصائية تغذية تحذر من الشاي الفتلة: يحتوي على مادة الديوكسين السامة

كشفت الدكتورة ياسمين الصيرفي، أخصائية التغذية العلاجية، أنه فيما يخص المادة المغطاة لـ الشاي الفتلة ويطلق عليها الباكيت، تم اكتشاف في الدراسات الحديثة أنها تحتوي على مادة الديوكسين وهي مادة تعتبر سامة ومسرطنة، خاصة في حين تفاعلها مع الماء الساخن عند إعداد الشاي، حيث تتحلل وتدخل في كوب الشاي.

مخاطر الشاي الفتلة

وأضافت أخصائية التغذية العلاجية أن الكيس المغطي للشاي الفتلة يحتوي على مادة الأبيكلورهيدرين وهي مادة مسرطنة وتستخدم في المبيدات الحشرية، وثبت حديثا أن مادة الألومنيوم المستخدمة في تدبيس الباكيت تسبب مرض آلزهايمر، لذا يفضل الاستغناء عنه واستعمال الشاي العادي.

محسنات الطعم والنكهة 

ولفتت الدكتورة ياسمين الصيرفي، أن مكعبات المرقة الجاهزة أيضا المستعملة في إعداد الشوربات، وأكياس البشاميل الجاهز والإندومي، وعلى الأغلب كل ما هو جاهز، حيث يضاف إليه مادة الصوديوم مونو جلوتامات، وهي تعتبر مُحسنات للطعم والنكهة وتحتوي على ملح زائد يمكن ترسبه في الكلى والمفاصل وقد يسبب مرض الضغط، كما هناك احتمالية أن تعمل على التهابات في أغشية المعدة، لذا من المفضل تقليل الاستعانة بهذه المحسنات الكيميائية للطعام، بالإضافة إلى أضرار الشاي الفتلة الجاهز. 

تحذير من الدهون المتحولة

فيما أكدت الدكتورة ياسمين الصيرفي، ويستحسن عدم استخدام الماء المغلي وتسخين الطعام والزيت الذي يتم غلايانه عدة مرات، حيث إن الدهون الموجودة بالطعام والزيت تتحول إلى دهون متحولة، مما تؤدي إلى مرض الكوليسترول المرتفع، كما يتضمن الزيت الذي يتم استخدامه مرات عديدة مادة كيميائية مسرطنة، والزيت في حد ذاته كزيت الزيتون يحتوي على مواد مفيدة كالأوميجا 9 الذي يفيد لمرضى السكر والكوليسترول، وهذه المواد المفيدة تتأثر مع الغلي المتكرر، لذا يفضل على سبيل المثال في زيت الزيتون استخدامه بعد إعداد الطعام، بجانب مخاطر الشاي الفتلة.

الشاي الأسود أم الشاي بحليب.. أيهما أفضل؟

فوائد الشاي الداكن.. تناول كوبًا يوميًا يحسن السكر

ونوهت الدكتورة ياسمين الصيرفي، بأن هناك اعتقاد خاطيء أن زيت الزيتون يسهم في نقص الوزن الزائد، وهو غير صحيح لأنه يحتوي على السعرات الحرارية الموجودة في كل الزيوت كزيت عباد الشمس لكنه يتميز أنه صحي أكثر من غيره، كما يمكن إعداد الطعام والخضروات بدون إضافة وغلي زيوت ودهون إضافية، حيث إن الأطعمة الطبيعية بها نسبة دهون خفية، وبما أننا نتحدث عن الغلي المتكرر فلا يمكن نسيان المياة المغلية المستخدمة في إعداد الشاي الفتلة الضار.