التسمم الغذائي ودور طعام الشارع| كل ما تريد معرفته عنه.. وكيفية علاجه
في بعض الأحيان، قد يؤدي تناول طعام الشارع إلى آلام شديدة في البطن، وغثيان، بالإضافة إلى الحمى، والتعب. يمكن أن يكون بسبب التسمم الغذائي، وعلى الرغم من أن التسمم الغذائي قد لا يكون مهددًا للحياة، إلا أن تقلصات المعدة والأعراض الأخرى يمكن أن تجعلك غير مرتاح للغاية.
يمكن حل معظم حالات التسمم الغذائي في المنزل عن طريق تناول الطعام بشكل صحيح وتجنب الأطعمة الحارة والمقلية، والأطعمة الغنية بالألياف، وغيرها من الأطعمة السريعة.
ما هو التسمم الغذائي؟
الأمراض المنقولة بالغذاء، والتي يشار إليها عادة باسم التسمم الغذائي، هي عدوى معدية معوية تنجم عن استهلاك الأطعمة أو المشروبات الملوثة. يمكن أن ينشأ هذا التلوث من عدة مصادر، بما في ذلك البكتيريا أو الفيروسات أو الطفيليات أو السموم أو المواد الكيميائية الموجودة في المواد الاستهلاكية.
ماهي اعراض التسمم الغذائي؟
ظهور وشدة الأعراض المرتبطة بهذه الحالة يمكن أن يتقلب بناءً على عدة عوامل، بما في ذلك نوع المادة الملوثة، والكمية التي يتم تناولها، والخصائص الفردية مثل العمر والحالة الصحية العامة. عادة، قد يعاني الأفراد المصابون بالتسمم الغذائي من مجموعة من الأعراض، بما في ذلك:
- الغثيان
- القيء
- الإسهال
- الحمى
- آلام وتشنجات في المعدة
- التعب
- الصداع وآلام العضلات
كم يستمر التسمم الغذائي؟
في الواقع، تميل غالبية حالات التسمم الغذائي إلى الشفاء خلال أسبوع، وغالبًا دون الحاجة إلى تدخل طبي. ومع ذلك، فمن الأهمية بمكان أن تظل يقظًا وأن تطلب الرعاية الطبية في حالة ظهور مضاعفات أو الشعور بأعراض غريبة.
كيف يمكنك تجنب التسمم الغذائي؟
- تناول الطعام الصحي
- النظافة الشخصية
- التعامل الآمن مع الغذاء
- تخزين المواد الغذائية والتبريد
- مصدر مياه آمن
ما يجب تناوله وتجنبه عند الإصابة بالتسمم الغذائي؟
أوصت العديد من الدراسات أنه كلما كنت تعاني من مرض ينتقل عن طريق الغذاء، فمن الأفضل دائمًا تجنب اتباع المنتجات لأنها قد تؤدي إلى تفاقم حالتك.
- الكحول
- الأطعمة الحارة
- الأطعمة الغنية بالألياف
- منتجات الألبان
- الكافيين
- منتجات الوجبات السريعة
الأطعمة والمشروبات التي يجب تناولها أثناء فترة التعافي
- السوائل أو محاليل الإماهة الفموية (ORS)
- حساء الخضار أو الدجاج.
- الزبادي
- الخضار المطبوخة
- الفواكه الطازجة
