بدائل صحية للقلى بالايرفراير.. تعرفى عليها
بدائل صحية للقلي بالايرفراير.. يعتبر القلي بالايرفراير بديلًا صحيا للطعام المقلي بالغمر في الزيوت، حيث تستخدم قلايات الهواء دوران الهواء الساخن لطهي الطعام، ولا تتطلب سوى القليل من الزيت أو لا تتطلب أي زيت، ما يقلل الدهون فى الطعام.
بدائل صحية للقلى بالايرفراير
وهناك العديد من طرق الطهي التقليدية الأكثر صحة من القلي بالزيت، ولا يزال من الممكن استخدامها، وفق خبراء التغذية، حسب موقع "هيلث نيوز".
الخبز في الفرن، حيث يمكن استخدام الحد الأدنى من الزيت أثناء الخبز في الفرن والحفاظ على العناصر الغذائية ومذاق الطعام، وهو بديل صحي لأنه يوفر إمكانية الطهي دون استخدام الكثير من الدهون.
الطهى بالتبخير
ويتم الطهي بالتبخير دون إضافة دهون، ويحافظ الطهي بالبخار على العناصر الغذائية والألوان والمذاق الخاص بالطعام، حيث يوفر طريقة طهي مغذية مع فقدان أقل للعناصر الغذائية مع الحفاظ على القوام الهش والمظهر الملون، ويمكن استخدام تبك الطريقة مع الخضار والمأكولات البحرية بشكل خاص.
القلي السريع
ويعمل على طهي الطعام بسرعة وكفاءة باستخدام القليل من الزيت مع الحفاظ على المذاق والقوام، ورغم أن الحرارة المرتفعة قد تسبب بعض الخسارة للعناصر الغذائية، إلا أنها لا تزال خيارًا عمليًا وقابلًا للتكيف لوجبات لذيذة وصحية.
الشوي
ويضيف الشوي طعمًا مدخنًا ويقلل محتوى الدهون، لكن يجب الحذر بشأن مدة الطهي ودرجات الحرارة أثناء الشوي على درجات عالية، لأن ذلك قد ينتج كمية عالية من المواد المسرطنة.
نصائح عند الطهر بالايرفراير
ظهرت الايرفراير كجهاز طبخ رئيسي حاليا وتظهر الأبحاث أنه لا داعي للخوف من استخدام المقلاة الهوائية بعد، ويوفر مزايا فيما يتعلق بالسمنة ومخاطر السرطان، خاصة بالمقارنة مع تقنيات القلي التقليدية، ومع ذلك، مازلنا بحاجة إلى الاهتمام بتوصيات الاستخدام والتنظيف لتجنب التسبب في أي مشاكل صحية.
من المهم العلم ان المقلاة الهوائية عبارة عن جهاز طهي يوفر الطهي بالحرارة الجافة ويحافظ على الطعم والشكل المرغوب فيه للطعام.
القلي بالايرفراير يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية إذا تم دمجه مع نمط حياة صحي، خاصة أنه يقلل من الدهون المستخدمة في طهي الأطعمة.
القلي بالايرفراير يقلل خطر تكون المواد الكيميائية المسببة للسرطان أثناء الطهي.
