مصادر نباتية لأوميجا 3.. تجدها بكثرة في الكرنب واللفت والسبانخ
مصادر نباتية لأوميجا 3.. تعد أحماض أوميجا 3 من العناصر الغذائية المهمة والضرورية لصحة القلب ووظائف المخ، ورغم أنه يوصى في كثير من الأحيان بتناول الأسماك باعتبارها المصدر الرئيسي للأوميجا 3، إلا أن الأطعمة النباتية يمكن أن توفر أيضًا للنباتيين الكميات اللازمة، فيها نتعرف خلال السطور التالية على مصادر نباتية لأوميجا 3.
مصادر نباتية لأوميجا 3
وعن مصادر نباتية لأوميجا 3، يذكر الدكتور أحمد سند، استشارى الباطنة والسكر وأمراض الكلى، أنه يمكن تضمين المصادر النباتية الستة التالية لأحماض أوميجا 3 الدهنية في النظام الغذائي ومنها:
بذور الكتان
الأحماض الدهنية أوميجا 3، وخاصة حمض ألفا لينولينيك (ALA)، متوفرة بكثرة في بذور الكتان، وللحصول على دفعة غذائية إضافية، يمكنك رش بذور الكتان المطحونة على الزبادي أو العصيدة أو العصائر، ويتم أيضًا تقديم المكملات الغذائية التي تحتوي على زيت بذور الكتان للأشخاص الذين يرغبون في استهلاك المزيد من أحماض أوميجا 3 الدهنية.
وتعد بذور الشيا مصدرًا نباتيًا رائعًا لأحماض أوميجا 3 الدهنية بسبب محتواها العالي من ALA، حيث يمكن إضافة هذه البذور الصغيرة إلى المشروبات أو السلطات أو المنتجات المخبوزة أو استخدامها كعامل سماكة في الوصفات عن طريق نقعها في الماء حتى تأخذ قوام الجل.
عين الجمل
عين الجمل هو أحد المكسرات القليلة التي تحتوي على تركيز ملحوظ من أحماض ALA أوميجا 3 الدهنية هو الجوز، وللحصول على دفعة مقرمشة ومغذية كثيفة من تناول أوميغا 3، تناول وجبة خفيفة من حفنة من الجوز أو أضفها إلى السلطات أو الحبوب أو المخبوزات.
الفاصوليا
وتعد الفاصوليا مصدرًا نباتيًا بارزًا لأحماض أوميجا 3 الدهنية بالإضافة إلى كونها من البقوليات الصحية، لأنها تحتوي على كمية قليلة من ALA (حمض ألفا لينولينيك)، وهو حمض أوميجا 3 الدهني، ولكن ليس بنفس القدر الذي تحتويه في مصادر أخرى مثل بذور الشيا أو بذور الكتان، ومع ذلك، توفر الفاصوليا مجموعة من المزايا الصحية الأخرى، على سبيل المثال، فهي تحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف والفيتامينات والمعادن، وكلها تعزز صحة القلب والدماغ.
الخضراوات الورقية
تحتوي بعض الخضراوات الورقية، مثل: الكرنب واللفت والسبانخ، على أحماض أوميجا 3 الدهنية، على الرغم من أنها ليست بنفس القدر الموجود في الأطعمة الأخرى، ويمكن أن يؤدي استهلاك مجموعة من الخضروات الورقية إلى زيادة كمية الجسم من أحماض أوميجا 3 الدهنية وتقديم مزايا صحية أخرى.
