6 أطعمة تقلل من خطر الإصابة بالسكري والسرطان والخرف
نحن جميعًا ندرك جيدًا أهمية النظام الغذائي عندما يتعلق الأمر بصحتنا، وغالبًا ما يكون تناول نظام غذائي صحي ومتوازن من بين النصائح المقدمة للمساعدة في منع عدد من الحالات الطبية غير المرغوب فيها.
هذا يعني تناول الكثير من الفواكه والخضروات والألياف والبروتين وكذلك بعض منتجات الألبان وتقليل تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والملح والسكر.
ومع ذلك، فقد أشاد خبراء الصحة منذ فترة طويلة بفوائد النظام الغذائي المضاد للالتهابات، مؤكدين أنه يمكن أن يساعد في تجنب الحالات القاتلة مثل أمراض القلب ومرض آلزهايمر وحتى السرطان.
ولمساعدتك على دمج المزيد من الأطعمة المضادة للالتهابات في نظامك الغذائي، كشف الخبراء في كلية الطب بجامعة هارفارد في الولايات المتحدة عن 6 أشياء محددة يجب علينا جميعًا تناول المزيد منها، وفا ما ذكره موقع Express.co.uk.
أضرار الالتهاب
أولًا شرحوا سبب ضرر الالتهاب للجسم، فقالوا: «يُنشط جهازك المناعي عندما يتعرف جسمك على أي شيء غريب، مثل الميكروب الغازي، حبوب اللقاح النباتية، أو المادة الكيميائية، وهذا غالبا ما يؤدي إلى عملية تسمى الالتهاب" مؤكدين أن "نوبات الالتهاب المتقطعة الموجهة نحو الغزاة المهددين حقًا تحمي صحتك".
ومع ذلك، في بعض الأحيان يستمر الالتهاب يومًا بعد يوم، حتى عندما لا تكون مهددًا من قبل غازٍ أجنبي، عندها يمكن أن يصبح الالتهاب عدوك.
العديد من الأمراض الرئيسية التي نبتلي بها - بما في ذلك السرطان وأمراض القلب والسكري والتهاب المفاصل والاكتئاب ومرض آلزهايمر - تم ربطها بالالتهاب المزمن.
وكشفوا أن إحدى أقوى الأدوات لمكافحة الالتهاب يمكن العثور عليها في ما نأكله.
وقال الدكتور فرانك هو، أستاذ التغذية وعلم الأوبئة في كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد: "أظهرت العديد من الدراسات التجريبية أن مكونات الأطعمة أو المشروبات قد يكون لها تأثيرات مضادة للالتهابات".
وللحد من الالتهابات في الجسم، ومن ثم الوقاية من خطر الإصابة بالسكري والسرطان والخرف، عليك بتناول ما يلي:
الطماطم.
زيت الزيتون.
الخضروات الورقية الخضراء، مثل السبانخ، واللفت، والملفوف.
المكسرات، مثل اللوز والجوز.
الأسماك الدهنية، مثل السلمون والماكريل والتونة والسردين.
الفواكه، مثل الفراولة، والتوت، والكرز، والبرتقال.
ووفقا للدكتور هو، فإن الفواكه والخضروات مثل التوت والتفاح والخضروات الورقية تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة الطبيعية والبوليفينول - وهي مركبات وقائية موجودة في النباتات.
وأضاف أن القهوة، التي تحتوي على مادة البوليفينول وغيرها من المركبات المضادة للالتهابات، قد تحمي من الالتهاب أيضًا.
ومع ذلك، في حين أن بعض الأطعمة يمكن أن تمنع الالتهاب، فإن البعض الآخر يمكن أن يؤدي إلى حدوثه.
وتقول جامعة هارفارد هيلث إن تناول هذه الأطعمة باستمرار يمكن أن يسرع عملية المرض الالتهابي.
وتابع الدكتور هو: "بعض الأطعمة التي ارتبطت بزيادة خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب ترتبط أيضًا بالالتهاب الزائد، هذا ليس مفاجئا، لأن الالتهاب هو آلية أساسية مهمة لتطور هذه الأمراض".
أطعمة تزيد خطر الالتهاب
نصح الدكتور هو بمحاولة تجنب هذه الأطعمة أو الحد منها قدر الإمكان، وتشمل ما يلي:
الكربوهيدرات المكررة، مثل الخبز الأبيض والمعجنات.
البطاطس المقلية والأطعمة المقلية الأخرى.
الصودا وغيرها من المشروبات المحلاة بالسكر.
اللحوم الحمراء وخصوصا البرجر وشرائح اللحم، واللحوم المصنعة مثل الهوت دوج والنقانق.
السمن والشحم.
ومن المعروف على نطاق واسع أن الأطعمة غير الصحية تساهم أيضًا في زيادة الوزن، وهو في حد ذاته عامل خطر للإصابة بالالتهاب.
ولكن في دراسات مختلفة، حتى بعد أخذ السمنة بعين الاعتبار، ظلت العلاقة بين الأطعمة والالتهابات قائمة، مما يشير إلى أن زيادة الوزن ليست السبب الوحيد.
وأضاف الدكتور هو: "قد يكون لبعض المكونات أو المكونات الغذائية تأثيرات مستقلة على الالتهاب بالإضافة إلى زيادة السعرات الحرارية".
