أطعمة تسبب عدوى السالمونيلا.. احذر تناولها
عدوى السالمونيلا، هو عبارة عن مرض بكتيري يقصد السبيل المعوي، ويوجد في الأمعاء كما يخرج عن طريق البراز، وتتم الإصابة بها من خلال تناول المياه الملوثة.
تظهر مجموعة من الأعراض للإصابة والتي تتمثل في النقاط التالية:
- الإصابة بالإسهال
- الحمى
- ألم في البطن
- الإصابة بالجفاف في حالات الإسهال الشديد
أطعمة تسبب عدوى السالمونيلا
ومن جهتها، تقول الدكتورة ماريا بولنير، إن مرض السلمونيلا من الأمراض المعدية والتي من السهل انتقالها عن طريق الطعام والمشروبات الملوثة، ويتعرض الجهاز الهضمي للضرر، حيث يجب معرفة الأطعمة لتجنب تناولها لتعزيز صحة الجهاز الهضمي ومنع التعرض لمشاكل صحية.
وأضافت وفقا لحديثها مع صحيفة إزفيستيا، أنه من السهل انتقال السالمونيلا من الحيوان المصاب للإنسان عن طريق استعمال الأشياء الملوثة.
وأشارت إلى أن حالات الإصابة مرتفعة على مستوى العالم، ومن الصعب العلاج عن طريق استعمال مضادات البكتيريا.
كما تنتقل عدوى السالمونيلا عن طريق:
- اللحوم
- منتجات الألبان
- البيض
- الكريمة التي تستخدم في المعجنات
فترة الحضانة
وتنتشر العدوى بسرعة وتتراوح فترة الحضانة للمرض من ساعات لبضع أيام والمرض يسير بطريقة خفيفة حيث يصاب الشخص بحمى قصيرة المدى وتصل درجة الحرارة لـ 39 درجة.
ويتعرض الشخص المصاب للإسهال المتكرر، مع ظهور اعراض الجفاف في الجسم وفي حالة الجفاف الشديد تصل درجة الحرارة لـ 40 مع القيء المتكرر.
نصائح مهمة للحماية من مخاطر الإصابة بعدوى السالمونيلا
1- مراجعة الطبيب المعالج لمعرفة العلاج المناسب للحالة والتعافي سريعا
2- تناول المياه والإكثار منها على مدار اليوم
3- ضرورة اتباع حمية غذائية معينة مع التحدث مع الطبيب حول العلاج المناسب للحالة الصحية
4- تناول ادوية مضادة للبكتيريا والتعافي من الجفاف
5- ضورة معالجة المنتجات حراريا
6- ضرورة غسل البيض جيدا والخضراوات جيدا قبل الاستخدام
7- ضرورة غسل الاواني قبل وضع فيها الطعام وتعقيمها جيدا
8- قراءة الصلاحية على المنتجات لضمان تناول طعام صلاحيته ليست منتهية
9- استخدام المياه المفلترة
10- الحرص على غسل اليدين بانتظام لضمان السلامة
