هل تتناول الأطعمة المجمدة بشكل متكرر؟.. اعرف أضرارها
في الوقت الحاضر، يتزايد بسرعة اتجاه تناول الأطعمة المجمدة والأطعمة المعبأة بين الشباب، غالبًا ما يستهلك الشباب الذين ليس لديهم الوقت ويبقون بعيدًا عن المنزل مثل هذه الأطعمة.
يعتبر الطعام المجمد ضارًا بالصحة مقارنة بالطعام الطازج محلي الصنع. يستخدم زيت النخيل المهدرج في الأطعمة المجمدة التي يتم تخزينها لفترة طويلة والتي تحتوي على الدهون المتحولة الضارة.
وبصرف النظر عن هذا، تحتوي الأطعمة المجمدة على كميات عالية من النشا والجلوكوز، يتم استخدام العديد من أنواع المواد الكيميائية للحفاظ على الأطعمة المجمدة والمحفوظة طازجة.
كل هذه الأشياء مجتمعة تجعل الأطعمة المجمدة والأطعمة الخارجية التي تحتوي على مواد حافظة خطيرة.
ازداد الهوس بمثل هذه الأطعمة بسرعة في السنوات القليلة الماضية، وهناك خطر كبير يهدد بالإصابة بالعدوى الغذائية من هذا النوع من الطعام، فضلا عن هذا فإن هذا الطعام يضر السمنة والكبد والكلى والقلب وكل أعضاء الجسم.
ونظرًا لارتفاع نسبة الصوديوم في الأطعمة المجمدة، فإن هذا الطعام يسبب العديد من المشكلات في الجسم.
يستخدم النشا للحفاظ على هذه الأطعمة المجمدة طازجة حيث يعزز هذا النشا طعم الطعام ولكنه يصبح صعب الهضم.
ومن خلال تناول مثل هذه الأطعمة، يحول الجسم الجلوكوز إلى سكر. كما أن الإفراط في تناول السكر يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري، وهذا يؤدي أيضًا إلى إتلاف أنسجة الجسم.
خطر الأطعمة المجمدة على القلب
تناول الأطعمة المجمدة والمصنعة يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، حيث تحتوي الأطعمة المجمدة على كميات عالية من الدهون المتحولة التي تزيد من مشكلة الجلطات في الشرايين.
تعمل الدهون المتحولة على زيادة نسبة الكوليسترول السيئ في الجسم وتقليل نسبة الكوليسترول الجيد، وهذا يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية بشكل كبير.
كما أن هذه الأطعمة تحتوي على كميات عالية من الصوديوم الذي يؤدي أيضًا إلى ارتفاع ضغط الدم.
العلاقة بين الأطعمة المجمدة وزيادة السمنة
تحتوي الأطعمة المجمدة على الكثير من الدهون، مما يؤدي إلى السمنة في الجسم، ويقال إن هذا النوع من الطعام مليء بالعناصر الغذائية، لكن الأطباء يعتبرونه سمًّا بطيئًا للصحة.
تحتوي الدهون الموجودة في هذا الطعام على ضعف السعرات الحرارية مقارنة بالكربوهيدرات أو البروتين، إذا تناولت كوبًا واحدًا من الدجاج المجمد، فإنه يعطي نحو 600 سعرة حرارية.
خطر السرطان وعلاقته بالأطعمة المجمدة
الأشخاص الذين يتناولون المزيد من الأطعمة المجمدة يكونون أكثر عرضة للإصابة بالسرطان.
أثبتت العديد من الأبحاث أن تناول الأطعمة المجمدة، وخاصة اللحوم المجمدة، يزيد من خطر الإصابة بسرطان البنكرياس.
وفقا لدراسة، فإن تناول النقانق والصلصات المجمدة والتوابل غير النباتية يزيد من خطر الإصابة بالسرطان بنسبة 65 في المائة.
