الفول السوداني أم اللوز.. أي زبدة جوز أكثر صحة؟
الأربعاء 24/يوليو/2024 - 07:30 م
أصبحت زبدة الجوز عنصرًا أساسيًا في العديد من الأسر، حيث توفر طريقة مريحة ولذيذة للاستمتاع بالفوائد الصحية للمكسرات، من بين الخيارات المختلفة المتاحة، تعد زبدة الفول السوداني وزبدة اللوز من أكثر الخيارات شيوعًا.
كلاهما له خصائصه الغذائية وفوائده الفريدة، ولكن أيهما أكثر صحة؟ دعونا نتعمق في التفاصيل ونقارن هذين النوعين من زبدة الجوز المحبوبة.
الفوائد الصحية:
زبدة الفول السوداني
إيجابيات:
- غنية بالبروتين: زبدة الفول السوداني هي مصدر ممتاز للبروتين النباتي، وهو ضروري لإصلاح العضلات ونموها.
- صحة القلب: يحتوي الفول السوداني على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة، والتي تعتبر مفيدة لصحة القلب، كما أنها تحتوي على مادة ريسفيراترول، وهو مركب مرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- بأسعار معقولة ويمكن الوصول إليها: زبدة الفول السوداني عموما أقل تكلفة ومتاحة على نطاق أوسع من زبدة اللوز.
سلبيات:
- مسببات الحساسية: الفول السوداني من مسببات الحساسية الشائعة ويمكن أن يسبب ردود فعل شديدة لدى بعض الأفراد.
- الأفلاتوكسينات: يمكن أن يتلوث الفول السوداني بالأفلاتوكسينات، وهي مواد ضارة تنتج عن العفن، على الرغم من أن التخزين والتعامل المناسبين يمكن أن يقلل من هذه المخاطر.
زبدة اللوز
إيجابيات:
- نسبة عالية من الدهون الصحية: تحتوي زبدة اللوز على دهون أحادية غير مشبعة أكثر من زبدة الفول السوداني، وهو مفيد للحفاظ على مستويات الكوليسترول الصحية.
- المغذيات الكثيفة: تحتوي زبدة اللوز على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن الأساسية، وخاصة فيتامين E والمغنيسيوم، والتي تدعم وظيفة المناعة وصحة العظام.
- تحتوي على نسبة أقل من السكر: عادةً ما تحتوي زبدة اللوز على نسبة سكر أقل من زبدة الفول السوداني، مما يجعلها خيارًا أفضل لأولئك الذين يراقبون تناولهم للسكر.
سلبيات:
- التكلفة: عادة ما تكون زبدة اللوز أكثر تكلفة من زبدة الفول السوداني، وهو ما قد يكون أحد الاعتبارات بالنسبة للمستهلكين المهتمين بالميزانية.
- تحتوي على نسبة أقل من البروتين: تحتوي زبدة اللوز على نسبة بروتين أقل قليلًا من زبدة الفول السوداني، مما قد يكون عاملًا لأولئك الذين يتطلعون إلى زيادة كمية البروتين التي يتناولونها إلى الحد الأقصى.
اختيار الخيار الصحي
يعتمد القرار بين زبدة الفول السوداني وزبدة اللوز في النهاية على أهدافك الصحية المحددة واحتياجاتك الغذائية.
- بالنسبة للبروتين: إذا كنت تتطلع إلى زيادة كمية البروتين التي تتناولها، فقد تكون زبدة الفول السوداني هي الخيار الأفضل.
- بالنسبة للفيتامينات والمعادن: إذا كنت تعطي الأولوية للفيتامينات والمعادن، وخاصة فيتامين E والمغنيسيوم، فإن زبدة اللوز هي الحل الأمثل.
- صحة القلب: كلا الخيارين صحيان للقلب، لكن زبدة اللوز لها ميزة طفيفة بسبب محتواها العالي من الدهون الأحادية غير المشبعة ومحتوى السكر المنخفض.
