فوائد الفاصوليا السوداء.. تساعد في إنقاص الوزن
قد لا يعرف البعض أن هناك ما يعرف بالفاصوليا السوداء، فالفاصولياء السوداء، أو التي تعرف بـ"فاصوليا السلحفاة السوداء"، هي عبارة عن حبوب صغيرة لامعة يشيع استعمالها بمطبخ أمريكا الجنوبية، وانتشرت بمعظم أنحاء العالم، وتعد أحد المصادر الغذائية الغنية بالحديد والبروتين، فهيا نتعرف خلال السطور التالية على فوائد الفاصوليا السوداء.
فوائد الفاصوليا السوداء
وعن فوائد الفاصوليا السوداء، يوضح الدكتور خلدون الحواراني، أخصائي التغذية العلاجية، أن الفاصوليا السوداء تعد ضمن البقوليات المفيدة والهامة لصحة الحسم، إذ إنها تتضمن نسب مرتفعة جدًا من حمض الفوليك الضروري لنمو الجنين والوقاية من العيوب الخلقية، مشيرًا إلى أنه من أبرز الفوائد الأخرى للفاصوليا السوداء ما يلي:
المحافظة على صحة العظام
تتضمن الفاصوليا السوداء الكثير من العناصر الغذائية المهمة لصحة وتقوية العظام كالحديد، وأيضًا الفسفور، وكذلك الكالسيوم، والمغنيسيوم، فضلًا عن النحاس، والمنغنيز، بالإضافة إلى الزنك.
خفض مستوى ضغط الدم المرتفع
كما تتضمن الفاصوليا السوداء كمية قليلة للغاية من الصوديوم؛ لذا تفيد في الحفاظ على مستويات ضغط الدم طبيعية.
فضلًا عن الفاصوليا السوداء تحتوي على عناصر هامة، كالبوتاسيوم، والكالسيوم، والمغنيسيوم، ما يجعلها تقوم بدور يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع بشكل طبيعي.
ضبط مستوى السكر بالدم
وتساعد الفاصوليا السوداء الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني في تحسين مستويات السكر بالدم وأيضًا الأنسولين والدهون في الجسم، لأنها غنية بالألياف.
الحماية من أمراض القلب
كما تساعد الفاصوليا السوداء في تدعيم صحة القلب، بفضل محتواها المرتفع من الألياف، والبوتاسيوم، وحمض الفوليك، وفيتامين ب6، كما أنها خالية من الكوليسترول تمامًا، وبالتالي تفيد في خفض مستويات الكوليسترول والتقليل من فرص الإصابة بأمراض القلب بشكل عام.
محاربة السرطان
تحتوي الفاصوليا السوداء كذلك على معدن السيلينيوم، والذي لا يتوافر في غالبية أنواع الفواكه الخضراوات، ويفيد السلينيوم في:
- يساعد إنزيمات الكبد على تنظيف الجسم من بعض أنواع السموم المسببة للسرطان.
- وأيضًا إبطاء وتيرة نمو الأورام بالجسم.
- كما يقي من الالتهاب.
تعزيز الهضم
بسب محتوى الفاصوليا السوداء المرتفع من الألياف الغذائية، لذا فهي تساعد الفاصوليا السوداء في:
- الوقاية من الإمساك.
- مع تنظيم عمليات الهضم وإخراج الفضلات.
- فضلا عن المحافظة على صحة القناة الهاضمة.
- وكذلك توفر الغذاء اللازم لبكتيريا الأمعاء المفيدة.
إنقاص الوزن
تعد الفاصوليا السوداء من الأغذية الغنية بالالياف ؛ لذا تسهم في فقدان الوزن؛ لأنها:
- تمنح الشعور بالشبع لمدة أطول.
- كما تكبح الشهية.
- وتتضمن سعرات حرارية قليلة.
- كما تزيد من مستويات الطاقة بالجسم.
- وأخيرًا، تقلل فرص الإصابة ببعض الأمراض، ومنها: السمنة، وداء السكري، وكذلك أمراض القلب.
تعزيز صحة العين
كما قد تساعد مضادات الأكسدة، كفيتامين ج، الموجود بالفاصوليا السوداء في حماية العينين من الضمور البقعي المرتبط بالعمر وكذلك إعتام عدسة العين.
