كيفية تقليل الملح في الطعام تدريجيًا.. نصائح تساعدك
الصوديوم هو العنصر الأساسي السيء في الملح، ويزيد من مخاطر ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب الأخرى، ولتجنب المشاكل الناتجة عن تناوله يمكنك أنت وعائلتك إيجاد طرق لخفض كمية الصوديوم التي تتناولها.
والجدير بالذكر، أن الحد الموصى به للصوديوم هو 2300 مليجرام (مجم) يوميًا للأشخاص الذين تبلغ أعمارهم 14 عامًا أو أكثر.
يمكن أن يؤدي تناول الكثير من الملح إلى ارتفاع ضغط الدم، وهو السبب الرئيسي لأمراض القلب والسكتة الدماغية.
وكشفت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية من قبل، أن الأدلة تشير إلى أن الأطفال الذين يتناولون أطعمة تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم يمكن أن يحملوا هذه العادات الغذائية السيئة إلى مرحلة البلوغ، وبالتالي ذلك يؤثر عليهم فيما بعد.
ماذا يمكنك أن تفعل لإزالة الصوديوم من نظامك الغذائي؟
قلل من تناول الأطعمة الغنية بالصوديوم، مثل شطائر اللحوم الباردة والبيتزا والبوريتو والتاكو، وتذكر أنه من المهم تقليل تناول الطعام سواء في المنزل أو في الخارج.
قارن بين المنتجات قبل الشراء، ومحتوى الصوديوم، على سبيل المثال، تظهر البيانات التي جمعتها إدارة الغذاء والدواء أن الخبز يمكن أن يتراوح من 200 مجم من الصوديوم إلى أكثر من 700 مجم لكل 100 جرام من الخبز.
احرص على الالتزام بالقيمة اليومية للصوديوم، وتعتبر 5% من القيمة اليومية للصوديوم أو أقل لكل وجبة منخفضة، وتعتبر 20% من القيمة اليومية للصوديوم أو أكثر لكل وجبة مرتفعة.
وسع ذوقك من خلال تجربة مخاليط التوابل والأعشاب والتوابل الخالية من الملح بدلًا من الملح لإضفاء نكهة إضافية على طعامك.
أضرار الملح
الملح يمكن أن يسبب العديد من الأضرار الصحية، من أبرزها:
- ارتفاع ضغط الدم.
- مشاكل في الكلى.
- مشاكل القلب.
- احتباس السوائل في الجسم.
- فقدان توازن المعادن والهرمونات.
- زيادة خطر الإصابة بأمراض مثل النقرس وحصى الكلى.
من المهم مراقبة استهلاك الملح للحفاظ على صحة جيدة، يُفضل استشارة مختصين لتقييم حالة الصحة الفردية.
