كيفية تحويل البروتين غير الكامل إلى بروتين كامل.. ادمج هذه الأطعمة معا

ينصح الخبراء باتباع نظام غذائي متوازن يشمل الفواكه والخضروات والبقوليات والحبوب، كما يحتاج الجسم للبروتين والمعادن والفيتامينات، للمساعدة في إصلاح الخلايا، وبناء العضلات وتقوية العظام ونمو الشعر والأظافر. 

ويجب معرفة الطريقة الصحيحة لإدراج البروتين ضمن النظام الغذائي، ويجب معرفة أيضا أن بعض البروتينات كاملة وبعضها غير مكتملة، وإذا كانت البروتينات غير مكتملة يمكن استخدامها مع بروتينات أخرى لجعلها كاملة، وفقا لتايمز أوف إينديا.

هل التحكم في السكري يقلل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم وسرطان الكبد؟

ما علاقة اضطرابات الوزن بالعقم عند النساء؟

والبروتين يتكون من 20 نوعًا مختلفًا من الأحماض الأمينية أو المركبات العضوية، ترتبط جميعها ببعضها البعض، كما أن الجسم يصنع نحو 11 حمضًا أمينيًا بنفسه، إلا أن الـ 9 المتبقية يجب أن يتم الحصول عليها عن طريق الطعام.

كيفية تحويل البروتين غير الكامل إلى بروتين كامل

عن الطريقة التي يمكن من خلالها تحويل البروتين غير الكامل لبروتين كامل، يجب معرفة في البداية أن استهلاك 100 جرام من الجبن القريش لن يزود جسمك بـ 100 جرام من البروتين، بل يزود الجسم بـ 48 جرامًا فقط. 

والبروتينات غير المكتملة تفتقر إلى الأحماض الأمينية الأساسية التسعة التي لا يستطيع الجسم إنتاجها بمفرده، ولتحويل البروتين غير الكامل إلى بروتين كامل، فمن الممكن خلط الطعام الغني بالبروتين غير المكتمل مع العناصر الغذائية الأخرى مثل الدهون أو الكربوهيدرات المتمثلة في الفول مع الأرز، وزبدة الفول السوداني مع المكسرات، وهذا لأن هذه المجموعات ستوفر مجموعة كاملة من الأحماض الأمينية الأساسية.

ادمج الأطعمة التالية لجعل البروتين غير المكتمل كاملًا، والتي تتمثل في النقاط التالية:-

1- زبدة الفول السوداني على خبز القمح الكامل

2- الفاصوليا والأرز

3- الحمص وخبز بيتا

4- تناول الفلفل الحار والمقرمشات

5- الفاصوليا المقلية والتورتيلا

8- سلطة مع الحمص وبذور عباد الشمس