هل تزيد المشروبات السكرية خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية؟

وجد العلماء الذين يدرسون تأثير السكر على خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية أن تناول الكثير من السكر المضاف يزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية أو تمدد الأوعية الدموية.

كما وجدوا أن تناول القليل من الحلوى يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

وفي الوقت نفسه، فإن تناول المشروبات المحلاة يزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وقصور القلب والرجفان الأذيني.

وبحسب موقع ميديكال إكسبريس، قالت سوزان جانزي، المؤلفة المشاركة للمقالة: "إن النتيجة الأكثر لفتًا للانتباه في دراستنا هي العلاقة المتباينة بين المصادر المختلفة للسكر المضاف وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ويسلط هذا التباين المفاجئ الضوء على أهمية النظر ليس فقط في كمية السكر المستهلكة، ولكن أيضًا في مصدرها وسياقها".

ملعقة سكر

بالرغم من أن أغلب هيئات الصحة العامة توصي بالحد من استهلاك السكر لحماية أسنانك وتحسين نظامك الغذائي، إلا أن الأدلة السابقة كانت محدودة فيما يتعلق بتأثير تناول السكر على أمراض القلب والأوعية الدموية.

هذه الأمراض هي السبب الرئيسي للوفاة والمرض في أوروبا، وتغيير نظامك الغذائي هو وسيلة سهلة نسبيا للحد من المخاطر.

لفهم كيفية تأثير استهلاك السكر على خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وما إذا كان استهلاك أنواع مختلفة من السكر يغير من تلك المخاطر، جمع العلماء بيانات من دراستين رئيسيتين، مجموعة التصوير الشعاعي للثدي السويدية ومجموعة الرجال السويديين.

أجريت استبيانات النظام الغذائي في هاتين الدراستين في عامي 1997 و2009، مما سمح للعلماء بمراقبة الأنظمة الغذائية للمشاركين بمرور الوقت.

وبعد إجراء الاستبعادات لضمان تقاسم الفئتين نفس معايير الإدراج وإزالة عوامل الخطر المستقلة لأمراض القلب والأوعية الدموية، بقي لدى العلماء عينة من 69705 مشاركًا.

وقد نظروا إلى 3 فئات من استهلاك السكر، الإضافات مثل العسل، أو الحلوى مثل المعجنات، أو المشروبات المحلاة مثل المشروبات الغازية،  وسبعة أمراض قلبية وعائية: نوعان مختلفان من السكتة الدماغية، والنوبات القلبية، وفشل القلب، وتمدد الأوعية الدموية الأبهرية، والرجفان الأذيني، وتضيق الأبهر.

تمت مراقبة المشاركين حتى وفاتهم، أو تشخيص إصابتهم بأحد أمراض القلب والأوعية الدموية، أو وصولهم إلى نهاية فترة المتابعة في عام 2019.

خلال هذه الفترة، تم تشخيص إصابة 25739 مشاركًا بأمراض القلب والأوعية الدموية.

ثم استخدم العلماء هذه البيانات لتحليل كيفية تأثير أنواع مختلفة من تناول السكر على خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية المختلفة.

وجد الباحثون أن استهلاك المشروبات السكرية أسوأ لصحتك من أي شكل آخر من أشكال السكر: شرب المزيد من المشروبات المحلاة يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية الإقفارية، وفشل القلب، والرجفان الأذيني، وتمدد الأوعية الدموية الأبهري البطني.

وقالت جانزي: "إن السكريات السائلة الموجودة في المشروبات المحلاة، عادة ما توفر شعورًا أقل بالشبع من الأشكال الصلبة، فهي تجعلك تشعر بأنك أقل امتلاءً، مما قد يؤدي إلى الإفراط في الاستهلاك، كما أن السياق مهم أيضًا، حيث يتم الاستمتاع بالحلويات غالبًا في المناسبات الاجتماعية أو المناسبات الخاصة، في حين يمكن استهلاك المشروبات المحلاة بشكل أكثر انتظاما".

وقد تأثرت أمراض القلب والأوعية الدموية المختلفة بشكل مختلف بزيادة تناول السكر، وربما يرجع ذلك إلى أن تناول السكر الإضافي يؤثر على ملف المخاطر الفردي للمشاركين بشكل مختلف، فزيادة تناول السكر بشكل عام تزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية الإقفارية وتمدد الأوعية الدموية الأبهرية البطنية، فضلًا عن زيادة خطر الإصابة بقصور القلب لدى المشاركين ذوي مؤشر كتلة الجسم الطبيعي.

ومع ذلك، فإن أعلى مخاطر النتائج الصحية السلبية نشأت في الفئة الأقل تناولًا للحلوى. وكان تناول الحلوى من حين لآخر مرتبطًا بنتائج أفضل من عدم تناولها على الإطلاق.

وقالت جانزي: "قد يعكس هذا سلوكيات غذائية أساسية - فالأفراد الذين يستهلكون كميات قليلة جدًا من السكر قد يكون لديهم أنظمة غذائية مقيدة للغاية أو قد يحدون من تناول السكر بسبب ظروف صحية موجودة مسبقًا".

وأضافت "بينما لا يمكن لدراستنا الرصدية إثبات العلاقة السببية، فإن هذه النتائج تشير إلى أن تناول كميات قليلة للغاية من السكر قد لا يكون ضروريًا أو مفيدًا لصحة القلب والأوعية الدموية".

ومع ذلك، أشار العلماء إلى أن هناك حاجة إلى مزيد من العمل لفهم الآليات التي تشارك في التأثيرات التفاضلية لأنواع مختلفة من استهلاك السكر، كما أشاروا إلى أن النظام الغذائي يعتمد بشكل كبير على التركيبة السكانية والثقافية.