ماذا يقول العلم عن الصيام المتقطع؟

خلال السنوات الأخيرة، أصبح الصيام رائجا خارج جذوره الدينية والثقافية، حيث اعتُمد كأداة لتحسين الصحة وتعزيز فقدان الوزن.

ويزداد انتشار الصيام المتقطع والصيام لفترات طويلة وتناول الطعام المقيد بالوقت، حيث يزعم المؤيدون له فوائد مثل تحسين الصحة الأيضية، وإدارة الوزن، وحتى طول العمر.

ويؤكد هذا الاتجاه على أهمية فهم الآليات الفسيولوجية التي تكمن وراء الصيام، سواء في السياقات التقليدية أو كخيار لأسلوب الحياة الحديث.

تحفيز آلية الذاكرة الخلوية في الكبد

وبحسب موقع ميديكال إكسبريس، تكشف دراسة جديدة كيف يؤدي الصيام المتكرر إلى تحفيز آلية الذاكرة الخلوية في الكبد، مما يعزز استجابته لأحداث الصيام المستقبلية.

يكشف البحث عن وجود رابط مثير للاهتمام بين الصيام يومًا بعد يوم وقدرة الكبد على التكيف من خلال زيادة تنشيط الجينات وإنتاج وقود يسمى أجسام الكيتون، مما يوفر رؤى جديدة في التنظيم الأيضي.

يؤدي الصيام إلى إحداث تغييرات أيضية في الثدييات، مما يسمح بإنتاج الجلوكوز والأجسام الكيتونية للحصول على الطاقة خلال فترات ندرة الغذاء، وتتحرك هذه العملية من خلال التغيرات النسخية في الكبد (أي التغيرات في التعبير عن الجينات).

وقد بحث الفريق البحثي في كيفية تأثير أحداث الصيام المتكررة، مثل تلك التي حدثت أثناء الصيام الإجباري، على هذا البرنامج النسخي.

وكشفت النتائج التي توصلوا إليها أن الفئران التي خضعت للصيام الإجباري استجابت بشكل مختلف بشكل كبير لنوبات الصيام اللاحقة مقارنة بالفئران التي صائمة لأول مرة.

وقد حددت الدراسة ظاهرة أطلق عليها "التحسس"، حيث يتم تنشيط الجينات الرئيسية المسؤولة عن تكوين الكيتون (إنتاج أجسام الكيتون) بشكل أقوى بعد الصيام.

وقد ارتبط هذا التأثير بالتغيرات في المشهد الكروماتيني للكبد، مع وجود معززات - مناطق جينية تنظم التعبير الجيني - مهيأة لتنشيط أقوى بسبب تجارب الصيام السابقة.

أظهرت هذه المعززات الحساسة ارتباطًا متزايدًا بـ PPARα، وهو عامل نسخ مهم لتكوين الكيتون.

ومن الجدير بالذكر أن هذه الاستجابة التكيفية كانت غائبة في الفئران التي تعاني من نقص PPARα في خلايا الكبد، مما يسلط الضوء على الدور الأساسي لـ PPARα في هذه العملية.

وجد الباحثون أن تأثيرات ADF كانت واضحة بعد أسبوع واحد فقط من الصيام المتكرر، مما أدى إلى زيادة إنتاج أجسام الكيتون أثناء الصيام اللاحق.

أثناء فترات التغذية، عاد التعبير الجيني ومستويات الكيتون إلى خط الأساس، مما يدل على أن تأثير التحسس خاص بحالات الصيام.

يبدو أن الفوائد الصحية لـ ADF، بما في ذلك تحسين عملية التمثيل الغذائي للدهون، مرتبطة بهذه القدرة الكيتونية المحسنة بدلًا من التغيرات في تناول السعرات الحرارية أو كتلة الجسم، والتي ظلت دون تغيير إلى حد كبير.

وقال الباحثون: "دراستنا تسلط الضوء على كيفية تكيف الكبد مع الصيام المتكرر من خلال آلية تشبه الذاكرة تعمل على إعداده لنوبات الصيام المستقبلية، وتؤكد عملية التحسس المعززة هذه على قدرة الكبد المذهلة على الاستجابة بشكل ديناميكي للحالات الغذائية المتكررة".

وتوفر النتائج فهمًا أعمق لكيفية تشكيل الإشارات البيئية المتكررة، مثل الصيام، لسلوك الخلايا والتكيف الأيضي.