فوائد لا تتوقعها للذرة البنفسجية.. تحمي من الأمراض المزمنة كالسرطان
تُعد الذرة البنفسجية، من أفضل المزروعات التي تحظى باهتمام واسع بفضل فوائدها الصحية التي لا يتوقعها المعظم منا، حيث تشير الأبحاث العلمية الحديثة إلى أن هذا النوع من الذرة غني بمركبات فعالة مثل مضادات الأكسدة والفلافونويد، مما يجعله غذاء قوي للوقاية من الأمراض المزمنة.
كشفت دراسة حديثة أجراها علماء من جامعة ميسوري بالتعاون مع وكالة البحوث الزراعية الأمريكية عن فوائد صحية للذرة البنفسجية، المعروفة باسم Maiz Morado، فيما أظهرت النتائج أن هذا النوع من الذرة يتفوق على الذرة الصفراء التقليدية، وهذا يرجع لاحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، إلى جانب الفلافونويد، الأحماض الفينولية، والعفص، مما يجعله غذاءً جيدا لتعزيز الصحة.
الفوائد الصحية للذرة البنفسجية
الذرة البنفسجية غنية بمضادات الأكسدة، حيث تعمل مضادات الأكسدة على محاربة الجذور الحرة، مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان.
كما تعمل الذرة على الوقاية من الأمراض، حيث تُساعد مركباتها النشطة مثل الفلافونويد والأحماض الفينولية في الوقاية من السمنة، السكري، والالتهابات.
تعتبر الذرة البنفسجية، بديل صحي للصبغات الاصطناعية، حيث يمكن استخدام مستخلص الذرة البنفسجية كصبغة غذائية طبيعية بديلة لـ Red Dye 40، والتي ترتبط بمشكلات مثل الصداع النصفي والحساسية.
كما أن للذرة البنفسجية فوائد بيئية مثلما له فوائد صحة، يجتوي على مواد تعبئة قابلة للتحلل، حيث تُستخدم البروتينات والمواد الكيميائية النباتية في الذرة البنفسجية لإنتاج مواد تعبئة صديقة للبيئة وذات خصائص مضادة للميكروبات.
كما يستخدم كمواد تحضير مواد طاردة للحشرات، حيث يمكن استخدام مستخلص الذرة البنفسجية في إنتاج طارد طبيعي للحشرات، وهو ما يساهم في تعزيز الاستدامة الزراعية.
كما أن الدراسة التي تم أجراها من جانب علماء من جامعة ميسوري بالتعاون مع وكالة البحوث الزراعية الأمريكية، فقد تفتح آفاقًا جديدة لدور الذرة البنفسجية، ليس فقط كغذاء صحي، ولكن أيضًا كعنصر مهم لتحسين البيئة وتعزيز الاستدامة في قطاعات التغذية والزراعة.
