هكذا يمكنك تخزين السلطات واللحوم بطريقة صحية وآمنة
هناك مجموعة من الخطوات الفعالة التي يجب اعتمادها عند تخزين الأطعمة في الثلاجة بطريقة صحية وآمنة لكي لا يفقد الطعام فوائده، والاحتفاظ به دون التعرض للتلف.
هكذا يمكنك تحزين الأطعمة بطريقة صحية وأمنة
إليكم ضمن السطور التالية عبر صحة 24، نصائح فعالة لتخزين الأطعمة بطريقة صحية وآمنة.
تبريد الطعام بسرعة
يوصي الدكتور يفغيني بيلاوسوف أخصائي أمراض الجهاز الهضمي، بوضع الطعام المطبوخ في الثلاجة بعد مرور ساعتين من تحضيره أو عندما يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
كما وجه طبيب أمراض الجهاز الهضمي بضرورة التأكد من أن درجة حرارة الثلاجة لا تتجاوز 4 درجات مئوية لتقليل نمو البكتيريا.
مدة تخزين الأطعمة المختلفة
وعن مدة تخزين الطعام، مثل السلطات والصلصات والمايونيز، فلا تخزن لأكثر من 12 ساعة لتجنب تحولها إلى مصدر للبكتيريا.
وبالنسبة للسلطات بالخضار المخللة أو المخمرة، يمكن تخزينها لمدة تصل إلى 36 ساعة، وفيما يخص الأسماك المقلية أو المسلوقة فلا تخزن لأكثر من 12 ساعة للحفاظ على جودتها وتجنب مخاطر صحية.
أما بالنسبة للحوم المقلية أو المسلوقة، يجب استهلاكها في غضون 1-2 يوم، وعن الخضراوات الطازجة أو المطبوخة غير المتبلة، يمكن تخزينها لمدة تصل إلى 18 ساعة في حاويات محكمة الإغلاق.
بالإضافة إلى ذلك، يقول طبيب الجهاز الهضمي إن تخزين الطعام في حاويات محكمة الغلق، يمنع الأكسجين من الوصول إلى الطعام، مما يبطئ نمو البكتيريا ويحافظ على النكهة والطراوة، وفقا لقول طبيب الجهاز الهضمي.
احذر إعادة التبريد والتسخين المتكرر
ويحذر من إعادة التبريد والتسخين المتكرر، لأن تكرار تسخين الطعام وتبريده يؤدي إلى تعزيز نمو الميكروبات وتقليل فترة صلاحية الطعام.
اختيار الأطعمة المناسبة للتخزين
علاوة على ذلك، يفضل تخزين الأطعمة التي لا تحتوي على صلصات أو توابل قابلة للتلف بسرعة، مع التأكد من تبريدها مباشرة.
ونصح بغسل اليدين والأواني جيدًا قبل التعامل مع الطعام لضمان تخزينه في ظروف نظيفة وآمنة، فالتخزين السليم للأطعمة يعتمد على الالتزام بالوقت ودرجة الحرارة المناسبين، باتباع هذه النصائح، يمكنك الحفاظ على سلامة الأطعمة وجودتها وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض الناتجة عن تلف الطعام.
