ما هو الحليب الأكثر فائدة لصحتك غير حليب الأبقار؟
أكدت دراسة حديثة أجراها باحثون من جامعة إديث كوان الأسترالية، والتي نُشرت في مجلة Food Chemistry، على أن هناك نوع من الحليب الحيواني أكثر فائدة للصحة عن حليب الأبقار.
ومن أفضل أنواع الحليب هو حليب الجمل، حيث يعتبر بديلًا أكثر فائدة من حليب الأبقار، بفضل خصائصه المضادة للبكتيريا والحساسية.
وأوضح الباحثون أن حليب الجمل يحتوي على جزيئات بروتينية قصيرة ونشطة بشكل طبيعي أكثر من حليب الأبقار، كما أنه يخلو من بروتين اللاكتوغلوبين بيتا (β-Lactoglobulin)، وهو المسبب الرئيسي للحساسية في حليب الأبقار، مما يجعله خيارًا مناسبًا لمن يعانون من حساسية الحليب.
وقد توصلت الدراسة إلى أن حليب الجمل يمتلك قدرة أعلى على إنتاج جزيئات ذات خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة لارتفاع ضغط الدم.
ومن ضمن فوائده المذهلة للصحة فهو يجلب لك الفوائد التالية:-
- تحسين صحة الجهاز الهضمي وخلق بيئة متوازنة في الأمعاء.
- تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
- دعم جهاز المناعة ضد العوامل الممرضة.
وجد الباحثون أن محتوى اللاكتوز في حليب الجمل أقل من الموجود في حليب الأبقار، مما يجعله خيارا جيدا لمرضى حساسية اللاكتوز، كما أن نسبة الماء في حليب الجمل أعلى قليلًا، بينما تتفاوت نسبة البروتين والدهون بين النوعين، إذ يحتوي حليب الجمل على نسبة دهون أقل، مما يجعله خيارًا صحيًا لمن يبحثون عن حمية متوازنة.
في الوقت الحالي، يشكل حليب الأبقار نحو 81% من إجمالي استهلاك الحليب في العالم، في حين يأتي حليب الجمل في المرتبة الخامسة بعد حليب الجاموس، والماعز، والأغنام.
رغم إنتاج حليب الجمل لا يتجاوز 0.4% من الإنتاج العالمي، فإنه يُستهلك بشكل رئيسي في المناطق القاحلة مثل الشرق الأوسط، مع وجود إمكانات لزيادة الإنتاج في بعض المناطق شبه الجافة مثل أستراليا.
تشير نتائج الدراسة إلى أن حليب الجمل يعد بديلًا صحيًا غنيًا بالعناصر الغذائية، وبخاصة لمن يعانون من حساسية الحليب أو مشكلات الجهاز الهضمي، ومع تزايد الاهتمام ببدائل الألبان الصحية، قد يؤدي هذا البحث إلى تطوير منتجات ألبان جديدة أكثر فائدة في المستقبل.
