فوائد تناول حفنة من الفول السوداني يوميا.. بينها تحسين صحة القلب وتنظيم مستويات السكر في الدم
على الرغم من أن الفول السوداني من البقوليات وليس من المكسرات، إلا أنه غني بالعناصر الغذائية المفيدة للصحة مثل الدهون الصحية، البروتين، الألياف، والمعادن الأساسية.
ونرصد ضمن هذا التقرير، أبرز التفاصيل حول تناول حفنة يوميا من الفول السوداني، وتأثيرها الجيد على الصحة.
العناصر الغذائية في الفول السوداني
يحتوي الفول السوداني على 160 سعرة حرارية لكل أونصة (حوالي 28 جرامًا)، ونحو 7 جرامات من البروتين، فضلا عن 14 جرامًا من الدهون الصحية، معظمها دهون غير مشبعة مفيدة للقلب.
ومن بين العناصر الغذائية في الفول السواني، احتواؤه على الألياف حوالي 2.4 جرام، لتدعم صحة الجهاز الهضمي، والمعادن، فهو غني بالمغنيسيوم، البوتاسيوم، الحديد، وحمض الفوليك.
كما يحتوي الفول السوداني على الصوديوم بمقدار 3 ملجم فقط وهذا في غير المملح، لكن الفول السوداني المملح قد يحتوي على أكثر من 100 ملجم من الصوديوم لكل وجبة.
تحميص الفول السوداني
وفقا لتايمز أوف إينديا، فإن عملية تحميص الفول السوداني تزيد قليلا من محتوى الدهون، لكنها قد تحسن نكهته فضلا عن أنها تقلل من بعض المركبات الضارة الموجودة في الفول السوداني النيء.
فوائد الفول السوداني
الفول السوداني مفيد في تحسين صحة القلب، وهذا لاحتوائه على فيتامين B3 الذي يدعم صحة القلب، كما أنه غني بمضادات الأكسدة المفيدة في دعم وحماية الأوعية الدموية وتقلل من الالتهابات.
وقد أظهرت الدراسات أن تناول حوالي 1.5 أونصة يوميًا من الفول السوداني لمدة 12 أسبوعًا قد يساعد في خفض مستويات ضغط الدم والكوليسترول الضار (LDL).
يساعد في التحكم في نسبة السكر في الدم، وهذا بفضل احتوائه على الألياف والدهون الصحية، كما يساعد الفول السوداني في استقرار مستويات السكر في الدم، فيما تُشير بعض الأبحاث إلى أن تناول زبدة الفول السوداني بانتظام قد يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
الفول السوداني من أفضل أنواع البقوليات لتحقيق وزن صحي، فعلى الرغم من احتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية، إلا أنه يعزز شعورك بالشبع لفترة أطول، حيث ينصح بتناول كمية مناسبة منه، كما أنه غني بالبروتين والدهون الصحية والألياف، وتناول أونصة واحدة من الفول السوداني قبل وجبتين يوميًا يقلل الوزن مع اتباع حمية غذائية جيدة.
