ما هو التسمم الغذائي وما علاقته بـ البوتوكس؟

أثارت الأخبار التي وردت الأسبوع الماضي عن إصابة 3 أشخاص في سيدني بالتسمم الغذائي بعد تلقيهم حقن البوتوكس تساؤلات حول تنظيم صناعة الحقن التجميلية.

إذن، ما هو التسمم الغذائي بالضبط؟ وكيف يمكن ربطه بالبوتوكس؟

البوتوكس والتسمم الغذائي

البوتوكس، أو سم البوتولينوم، هو دواء مصنوع من سم تنتجه بكتيريا كلوستريديوم البوتولينوم.

وذكر موقع The Conversation أن سم البوتوكس هو سم عصبي، مما يعني أنه يمنع عمل الخلايا في الجهاز العصبي المركزي.

بشكل أكثر تحديدًا، فإنه يحجب الرسائل التي ترسلها أعصابك إلى عضلاتك لتحثها على الانقباض، وبهذه الطريقة، يمكنه تقليل التجاعيد مؤقتًا.

بالرغم من أن البوتوكس معروف بتطبيقاته التجميلية، إلا أنه يمكن استخدامه أيضًا في علاج بعض الحالات الطبية، مثل الصداع النصفي المزمن وتشنجات العضلات.

يتم استخدام السم في صورة مخففة للغاية في حقن البوتوكس. وعلى الرغم من احتمالية حدوث آثار جانبية (مثل الألم المؤقت والتورم في موقع الحقن)، فإن البوتوكس يعتبر آمنًا بشكل عام عندما يتم إجراؤه بواسطة ممارسين صحيين مرخصين.

التسمم الغذائي يحدث أيضًا بسبب السم الذي تنتجه بكتيريا C. botulinum.

وقد نُسبت حالات التسمم الغذائي المرتبطة بحقن البوتوكس في الماضي إلى المنتجات المزيفة أو التي تم التعامل معها بشكل غير صحيح، وقد يشمل سوء التعامل التلوث من مصدر السم في المنتج المخفف، مما يؤدي إلى زيادة جرعة السم، أو التبريد غير السليم، كما يمكن أن تكون تقنية الحقن الرديئة عاملًا أيضًا.

عندما لا يتم التعامل مع سم البوتولينوم بشكل صحيح، يمكن أن يدخل السم إلى مجرى الدم. وهذه هي الطريقة التي يحدث بها التسمم الغذائي.

هل ينتقل التسمم الغذائي عن طريق الغذاء؟

يمكن لبكتيريا البوتولينوم تكوين جراثيم والبقاء على قيد الحياة في ظروف صعبة، مما يعني أنها يمكن أن تتحمل العديد من تقنيات تحضير الطعام.

قد يكون الأشخاص الذين يستهلكون الأطعمة المحفوظة المصنوعة منزليًا مثل الخضروات، وخاصة تلك التي لا يتم طهيها أثناء التحضير، أكثر عرضة للإصابة بالتسمم الغذائي، كما أن انخفاض مستويات الملح والحمض، كما هو الحال مع التخمير الخفيف، قد يزيد أيضًا من خطر وجود السم.

يمكن أن تعيش بكتيريا البوتولينوم أيضًا في التربة والمياه، وبهذه الطريقة، يمكن أن تحدث التسمم الغذائي أيضًا بسبب بكتيريا من البيئة. ويمكن أن يظهر ذلك في صورة عدوى الجروح، أو عدوى معوية ببكتيريا البوتولينوم عند الرضع على وجه التحديد.

يتعرض مستخدمو المخدرات عن طريق الوريد لخطر أكبر للإصابة بالتسمم الغذائي المنقول بالجروح، في حين يميل الأطفال إلى الإصابة بالتسمم الغذائي المعوي لأن ميكروبات أمعائهم لا تزال في طور النمو.

نادر للغاية

التسمم الغذائي هو مرض نادر للغاية، ومع ذلك، فهو مرض خطير للغاية، ويشار إليه عادة باسم مرض يصيب الأعصاب بالشلل.

يمكن أن تظهر الأعراض في غضون بضع ساعات إلى عدة أيام بعد التعرض للسم، وتشمل تدلي الجفون وصعوبة التنفس وضعف الوجه وعدم وضوح الرؤية وصعوبة البلع واضطراب الكلام.

في الأطفال الرضع يمكن أن يسبب ذلك ارتخاء الأطراف والبكاء الضعيف.

ويتم علاجها من خلال دعم التنفس إذا لزم الأمر، وإعطاء مضاد سموم البوتوكس بشكل عاجل، والذي يرتبط بالسم، ويمنعه من الارتباط بالخلايا العصبية في الجسم.

عادة ما يتعافى المرضى، بالرغم من أنه في بعض الحالات قد يحتاجون إلى البقاء في المستشفى لعدة أشهر، وفي بعض الأحيان قد تستمر الأعراض مثل التعب وصعوبة التنفس لسنوات.

التسمم الغذائي يؤدي إلى الوفاة في 5-10% من الحالات.