هل يمكن تناول قشر الكيوي؟.. فوائد مذهلة في انتظارك
الكيوي من الفواكه الغنية بالعناصر الغذائية الأساسية، فهو يحتوي على فيتامين C وK وD، بالإضافة إلى المعادن، مضادات الأكسدة، البوتاسيوم، والألياف، مما يجعله مفيدًا لصحة القلب، العظام، التحكم في الوزن، والصحة الإدراكية، لكن، بينما يستمتع الكثيرون بالكيوي الناعم نفسه ويتجاهلون قشرته الخارجية التي تحتوي على الفوائد المذهلة.
هل يُمكن تناول قشر الكيوي؟
قد لا يبدو قشر الكيوي البني فاتحًا للشهية، لكن الخبراء يؤكدون أنه صالح للأكل، بل إنه غني بالألياف ومضادات الأكسدة التي تعزز صحة الأمعاء، وقد يُزعج البعض مذاق قشر الكيوي أو ملمسه، ولكن الفوائد الصحية تجعله إضافة رائعة لنظامك الغذائي.
فوائد غير معروفة لقشر الكيوي
مصدر قوي لمضادات الأكسدة
- يحتوي قشر الكيوي على نسبة أعلى من البوليفينولات والفلافونويدات مقارنة بالثمرة نفسها.
- يحتوي على مركبات الكاتيشين، الكيرسيتين، المعروفة بخصائصها المضادة للأكسدة والالتهابات والبكتيريا.
غني بالألياف لتحسين الهضم
- تناول الكيوي بقشره يعزز كمية الألياف في الوجبة بنسبة 50% تقريبًا.
- توصي الإرشادات الغذائية في الولايات المتحدة بتناول 20-38 غرامًا من الألياف يوميًا، بينما يستهلك معظم الأشخاص 10-15 جرامًا فقط.
- يوفر 100 جرام من الكيوي المقشر 2.1 جرام من الألياف، ولكن عند تناوله مع القشر، تصل النسبة إلى 3.5 جرام.
- تساعد الألياف في تعزيز الهضم، تقليل الإمساك، وتحسين صحة الأمعاء.
التحكم في الوزن والشعور بالشبع
- قشر الكيوي منخفض السعرات الحرارية ولكنه غني بالألياف، مما يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول.
- يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم وتقليل الرغبة في تناول السكريات.
- يمكن أن يكون إضافة رائعة إلى نظام غذائي صحي لفقدان الوزن.
هل قد يجد البعض صعوبة في هضم قشر الكيوي؟
قد يُعاني بعض الأشخاص من اضطرابات في المعدة عند تناول قشر الكيوي لأول مرة، ولكن ذلك غالبًا بسبب زيادة الألياف في النظام الغذائي وليس بسبب صعوبة الهضم.
الطريقة الصحيحة لتناول قشر الكيوي بأمان
- اغسله جيدًا، حيث يجب التأكد من تنظيف القشرة لإزالة أي مبيدات أو أوساخ.
- إذا لم تعتد على الألياف العالية، ابدأ بتناول كميات صغيرة.
- يمكن مزجه مع العصائر لتقليل الإحساس بملمسه.
