ما هي الطريقة الصحيحة لتناول اللوز المنقوع؟.. للحصول على فوائده الصحية
اللوز يعتبر أحد أشهر أنواع المكسرات وأكثرها فائدة، حيث يحتل مكانة بارزة في الأنظمة الغذائية الصحية، لكن يبحث العديد من الأشخاص عن الإجابة على السؤال التالي (ما هي الطريقة الصحيحة لتناول اللوز المنقوع؟)
ما هي الطريقة الصحيحة لتناول اللوز المنقوع؟
في هذا التقرير، نستعرض فوائد اللوز المنقوع، مع الفرق بين اللوز المقشر وغير المقشر، للمساعدة في اتخاذ القرار الصحيح بناءً على أهدافك الصحية واحتياجاتك الهضمية.
سبب نقع اللوز
وفقا لتايمز أوف إينديا، تبين أن نقع اللوز في الماء لعدة ساعات أو طوال الليل يُساعد على:
- تحسين الهضم من خلال تفكيك مثبطات الإنزيمات التي تُعيق امتصاص المغذيات.
- تسهيل التقشير، حتى تصبح القشرة الخارجية طرية وسهلة الإزالة.
- زيادة التوافر الحيوي للعناصر الغذائية مثل المغنيسيوم والحديد والكالسيوم.
اللوز بالقشر
هو اللوز الذي يحتفظ بقشرته البنية الرفيعة؛ وهذه القشرة ليست مجرد غلاف فقط، بل مصدر مهم للألياف والمركبات النباتية النشطة، وبه نسبه أعلى من الألياف، حيث يُعزز الشعور بالشبع ويدعم صحة الأمعاء.
غني بمضادات الأكسدة مثل البوليفينولات التي تحارب الالتهاب والإجهاد التأكسدي، ومن ضمن فوائده للصحة فهو داعم لصحة القلب بفضل الدهون الأحادية غير المشبعة والمواد النباتية الفينولية.
مما قد يكون صعب الهضم لبعض الأشخاص، نظرا لأنه يحتوي على التانينات وهي عبارة عن مركبات قد تُقلل من امتصاص بعض المغذيات، وقد يكون مذاقه مر عند البعض.
اللوز المقشر
بالنسبة للوز المقشر فيتم نزع القشرة عبر النقع أو الغليان السريع، ويُعرف بلونه الفاتح وملمسه الناعم، ومن أبرز فوائده فهو سهل للهضم أي مناسب لمن يُعانون من مشكلات هضمية، كما أن إزالة القشرة تُقلل التانينات ومثبطات الإنزيمات.
عند اختيار الأفضل بالنسبة لك يجب معرفة أن الألياف تكون أعلى في اللوز غير المقشر وأقل في اللوز المقشر، وبالنسبة للهضم قد يكون صعبًا للوز غير المقشر وأسهل للهضم للمقشر.
الطريقة المثالية لتناول اللوز المنقوع:
- يمكن نقع 8–12 ساعة في ماء بارد أو دافئ طوال الليل.
- التقشير يكون حسب رغبتك واحتياجاتك.
- التحزين في الثلاجة؛ لا تتجاوز 3 أيام لتجنب التلوث.
- يمكن استخدامه مع وجبة خفيفة، أو مع الزبادي، أو في العصائر، أو لصنع حليب اللوز.
