دراسة: الأطعمة الالتهابية أثناء الحمل تزيد من خطر السكري عند الأطفال
أظهرت دراسة حديثة نُشرت في مجلة علم الأوبئة وصحة المجتمع من الدنمارك أن تناول النساء الحوامل لأطعمة ذات خصائص الالتهابات يمكن أن يزيد من احتمالية إصابة الأطفال بداء السكري من النوع الأول (Type 1 Diabetes).
وأكدت نتائج البحث أن ارتفاع استهلاك الأطعمة المسببة للالتهاب يُرتبط بزيادة خطر الإصابة بنسبة 16% مع كل وحدة زيادة في مؤشر استهلاك الطعام الالتهابي (EDII).
كيف يؤثر النظام الغذائي على المناعة وتطور داء السكري من النوع الأول؟
داء السكري من النوع الأول هو اضطراب مناعي ذاتي يسبب تدمير خلايا بيتا المنتجة للأنسولين في البنكرياس، مما يستدعي علاجًا مدى الحياة بالأنسولين.
تشير البيانات إلى أن حالات الإصابة الجديدة بداء السكري تزداد بنسبة 3-4% سنويًا، خاصة في الدول المتقدمة، وهو ما يعزز فرضية أن العوامل البيئية، بما في ذلك النظام الغذائي، تلعب دورًا رئيسيًا في ظهوره.
تأثير النظام الغذائي للأم أثناء الحمل على صحة الطفل
نظرًا لأن الجهاز المناعي يتطور بشكل كبير خلال مراحل الحمل المبكرة، فإن فهم تأثير نمط الأكل الصحي للأمهات أثناء الحمل مهم جدًا في تحديد عوامل الخطر المرتبطة بداء السكري من النوع الأول.
يُعزى أنماط الغذاء الالتهابية إلى تفاقم الالتهاب الجهازي منخفض الدرجة، والذي يُعتبر من العوامل التي تسهم بزيادة خطر الإصابة بالمرض.
منهجية الدراسة وتحليل البيانات
اعتمدت الدراسة على بيانات من النساء الحوامل في المجموعة الوطنية الدنماركية للمواليد (DNBC) بين يناير 1996 وأكتوبر 2002. تم تقييم استهلاك الطعام عبر استبيان يضم 38 فئة غذائية، وتم حساب درجات مؤشر EDII استنادًا إلى المحتوى الالتهابي للأطعمة التي تناولتها الأمهات خلال منتصف الحمل، وفقًا لمقاييس علمية معتمدة.
الأطعمة التي تؤثر على مؤشر EDII وتأثيرها على صحة الطفل
الأطعمة ذات الخصائص الالتهابية تشمل:
- اللحوم الحمراء والمصنعة
- المشروبات المحلاة بالسكر
- المخبوزات التجارية
- منتجات الحبوب المكررة
- الأطعمة المقلية
- الأطعمة الغنية بالسكر المضاف
- الدهون المتحولة مثل السمن النباتي والكريمات غير اللبنية
أما الأطعمة التي تقلل من مؤشر EDII فهي:
- الثوم والبصل
- الطماطم
- الحبوب الكاملة
- القهوة
- الخضروات الورقية
- الفواكه
النتائج الرئيسية للدراسة
أظهرت النتائج أن ارتفاع درجات EDII مرتبط بزيادة احتمالية إصابة الطفل بداء السكري من النوع الأول بنسبة 16% حتى سن 18 عامًا، بعد أخذ عوامل مثل عمر الأم، استهلاك الكحول، وفترة الرضاعة في الاعتبار. كما لوحظ أن تناول الأم للغلوتين، خاصة زيادة 10 غرامات، يزيد من خطر الإصابة بنسبة 36%.
استنتاجات وتوصيات مستقبلية
تُبرز هذه الدراسة أهمية نمط الغذاء أثناء الحمل، خاصة خلال منتصف الحمل، كعامل رئيسي في الوقاية من داء السكري من النوع الأول، رغم أن إثبات السببية النهائي يظل محددًا بالدراسات الوبائية. يؤكد الباحثون أن الالتهابات الناتجة عن نمط الأكل قد تؤثر على تطور الجهاز المناعي للجنين، مما يُسلط الضوء على أهمية اعتماد نظام غذائي صحي ومتوازن أثناء الحمل وتجنب الأطعمة الالتهابية أثناء هذه المرحلة الحيوية.
ختامًا، تعتبر فترات الحمل الحرجة وفهم تأثير نمط حياة الأم على صحة الطفل، من الركائز الرئيسية للحد من احتمالية إصابة الأطفال بداء السكري من النوع الأول مستقبلًا.
