الملح في الطعام يثير التهاب الدماغ ويسبب ارتفاع ضغط الدم.. ما الذي يحدث؟
توصلت دراسة جديدة إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالملح يُسبب التهابًا في الدماغ، مما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.
وتشير الدراسة، التي قادتها ماشا براجر-خوتورسكي، العالمة في جامعة ماكجيل، بالتعاون مع فريق متعدد التخصصات في ماكجيل ومعهد الأبحاث التابع للمركز الصحي لجامعة ماكجيل، إلى أن الدماغ قد يكون حلقة مفقودة في بعض أشكال ارتفاع ضغط الدم - أو فرط ضغط الدم - الذي يُعزى تقليديًا إلى الكلى.
وقالت براجر-خوتورسكي، الأستاذة المشاركة في قسم علم وظائف الأعضاء في جامعة ماكجيل: "هذا دليل جديد على أن ارتفاع ضغط الدم يمكن أن ينشأ في الدماغ، مما يفتح الباب أمام تطوير علاجات تؤثر على الدماغ".
يُصيب ارتفاع ضغط الدم ثلثي الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 60 عامًا، ويُسهم في وفاة 10 ملايين شخص حول العالم سنويًا، وغالبًا ما لا تظهر أعراض على المريض، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية وغيرها من المشاكل الصحية الخطيرة.
لا يستجيب حوالي ثلث المرضى للأدوية القياسية، التي تستهدف في المقام الأول الأوعية الدموية والكلى، استنادًا إلى الاعتقاد السائد بأن ارتفاع ضغط الدم يبدأ من هناك، تشير الدراسة، المنشورة في مجلة نيورون، إلى أن الدماغ قد يكون أيضًا عاملًا رئيسيًا في هذه الحالة، خاصةً في الحالات المقاومة للعلاج.
صورة ثلاثية الأبعاد لخلية مناعية دماغية (بنفسجية) تلتهم أجزاءً من خلايا دماغية أخرى (أخضر وبرتقالي) بعد اتباع نظام غذائي غني بالملح. التُقطت الصور باستخدام مجهر فائق الدقة، وأُعيد بناؤها باستخدام برنامج IMARIS.
كيف يُعطّل الملح الدماغ
لمحاكاة أنماط الأكل البشرية، أُعطيت الفئران ماءً يحتوي على 2% ملح، وهو ما يُضاهي نظامًا غذائيًا يوميًا غنيًا بالوجبات السريعة وأطعمة مثل لحم الخنزير المقدد والمعكرونة سريعة التحضير والجبن المُصنّع.
أدى النظام الغذائي عالي الملح إلى تنشيط الخلايا المناعية في منطقة دماغية مُحددة، مما يُسبب التهابًا وارتفاعًا في هرمون الفازوبريسين، الذي يرفع ضغط الدم، تتبع الباحثون هذه التغيرات باستخدام أحدث تقنيات تصوير الدماغ والتقنيات المخبرية التي لم تتوفر إلا مؤخرًا.
لطالما أُغفل دور الدماغ في ارتفاع ضغط الدم، ويعود ذلك جزئيًا إلى صعوبة دراسته. لكن مع التقنيات الجديدة، أصبحنا قادرين على رصد هذه التغيرات عمليًا.
استخدم الباحثون الفئران بدلًا من الفئران التي تُدرس عادةً، لأن الفئران تُنظم الملح والماء بشكل أشبه بالبشر. وهذا ما يزيد من احتمالية تطبيق النتائج على البشر، كما أشار براجر-خوتورسكي.
بعد ذلك، يخطط العلماء لدراسة ما إذا كانت هناك عمليات مماثلة مرتبطة بأنواع أخرى من ارتفاع ضغط الدم.
