فوائد البيض الصحية.. وكم واحدها يمكنك تناولها يوميًا؟
لطالما عُرف البيض بأنه "غذاء خارق"، ولسبب وجيه، فهو غني بالبروتين عالي الجودة، والدهون الصحية، والفيتامينات الأساسية، مما يجعله من أكثر الأطعمة شمولاً التي يمكنك تناولها.
تحتوي كل بيضة على عناصر غذائية مثل فيتامينات ب12، ود، وأ، بالإضافة إلى الكولين، الذي يدعم صحة الدماغ والذاكرة.
فوائد البيض
يتميز البيض بسهولة امتصاص بروتينه في أجسامنا، مما يجعله مثاليًا لنمو العضلات وإصلاحها. كما يساعدك البيض على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يقلل من تناول الوجبات الخفيفة غير الضرورية إذا كنت تحاول التحكم في وزنك.
كما تساعد مضادات الأكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين، التي تحمي من مشاكل الرؤية، في الحفاظ على صحة العين.
يتناسب البيض جيدًا مع أي طبق، سواء كان مخفوقًا أو مسلوقًا أو مسلوقًا. وخلافًا للمفاهيم الخاطئة السابقة، لا يرتفع مستوى الكوليسترول لدى معظم الناس عند تناول كميات معتدلة من البيض. بل إنه يساعد في تنظيم مستويات الكوليسترول الجيد (HDL).
كم بيضة يمكنك تناولها يوميًا؟
يُعد البيض من أكثر الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية المتوفرة في السوق، لغناه بالبروتين عالي الجودة، وفيتامين د، وفيتامين ب12، والكولين، ولكن الاعتدال هو الأساس. صحيح أنه مفيد للأشخاص الأصحاء، إلا أنه لا يُنصح به للعديد من الأمراض.
بالنسبة للشخص السليم الذي يتمتع بمستوى كوليسترول طبيعي، يُعد تناول بيضة أو بيضتين يوميًا آمنًا تمامًا، بل ومفيدًا أيضًا. فهي تدعم إصلاح العضلات، ووظائف الدماغ، والشعور بالشبع.
مع ذلك، إذا كان الشخص يعاني من داء السكري، أو أمراض القلب، أو ارتفاع مستوى كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة، فمن الأفضل الحد من تناول البيض الكامل إلى حوالي أربع أو خمس بيضات أسبوعيًا، مع إضافة البيض الأبيض.
كما أن النظام الغذائي العام مهم جدًا، فإذا كان الشخص يتناول الكثير من الفاكهة والخضراوات والدهون الصحية، فإن البيض يُعد خيارًا مثاليًا.
دحضت إلى حد كبير المخاوف المتعلقة بزيادة الكوليسترول في البيض، ولكن لا يزال التوازن الغذائي وطرق الطهي، مثل السلق أو السلق بدلاً من القلي، تُحدث فرقًا كبيرًا.
ومع ذلك، يُعدّ البيض، البسيط، والرخيص، والمغذي، مصدرًا طبيعيًا للتغذية، مما يُثبت أن بعض أفضل مُعززات الصحة لا تأتي في عبوات فاخرة، بل في قشرة بيضة بسيطة.
