أفضل 3 طرق آمنة وصحية لتناول بذور الشيا
تعتبر بذور الشيا واحدة من أشهر الأطعمة الخارقة بفضل غناها بالألياف، وأحماض أوميغا 3 النباتية، والبروتين، والفيتامينات والمعادن؛ ورغم فوائدها المتعددة، إلا أنّ طريقة تناولها تلعب دورًا أساسيًا في تحقيق هذه الفوائد وتجنب المخاطر الصحية.
وقد حذر طبيب الجهاز الهضمي سوراب سيثي؛ الحاصل على تدريب من جامعة هارفارد من خطأ شائع يقع فيه الكثيرون عند تناول بذور الشيا، مشيرا إلى أن تناولها بشكل غير صحيح قد يكون ضارًا.
ويحذر الدكتور سيثي من تناول بذور الشيا الجافة مباشرة، موضحًا أنها قادرة على امتصاص كميات كبيرة من السوائل داخل المريء، ما قد يؤدي إلى:
- شعور بعدم الارتياح
- صعوبة في البلع
- وفي حالات نادرة الشعور بالاختناق أو انسداد المريء
وتشير الدراسات إلى أن بذور الشيا تمتص ما يصل إلى 27 ضعف وزنها من الماء، مما يجعلها تتمدد بسرعة لتصبح كتلة هلامية؛ وقد وثقت تقارير طبية حالات انسداد للمريء بسبب تناولها دون نقع أو خلط مناسب.
أفضل 3 طرق آمنة وصحية لتناول بذور الشيا
قدم طبيب الجهاز الهضمي 3 طرق موصى بها للاستفادة القصوى من بذور الشيا دون تعريض النفس لأي مخاطر:
بودنغ الشيا
قوامه هلامي آمن للهضم، وغني بالألياف وأوميغا 3 ويُعطي شعورًا بالشبع لفترة طويلة؛ ويعتبر بودنغ الشيا هو واحد من أشهر وألذ الطرق لتناول الشيا، وعن طريقة التحضير إليكم ما يلي:
- انقعي ملعقة كبيرة من بذور الشيا في نصف كوب من حليب اللوز أو جوز الهند.
- اتركيها ساعتين على الأقل أو طوال الليل للحصول على قوام كريمي.
- أضيفي فواكه مثل التوت أو الموز لزيادة القيمة الغذائية.
شيا فريسكا
مشروب منعش وشائع في المكسيك، ويُعد طريقة ممتازة لترطيب الجسم، وتحسين تحسين عملية الهضم ودعم طاقة الجسم بطريقة صحية، ويمكن إضافة ملعقة كبيرة من بذور الشيا إلى كوب ماء.
واتركها 15 دقيقة حتى تنتفخ قليلًا، كما ينصح بإضافة عصرة ليمون لزيادة الفوائد.
سموثي الشيا
إضافة بذور الشيا إلى السموثي طريقة مثالية للحصول على قيمة غذائية عالية دون التأثير على القوام، ومفيدة لتعزيز البروتين ودعم القلب بفضل أحماض أوميغا 3 النباتية، وطريقة التحضير كما يلي:
- انقع ملعقة من بذور الشيا في الماء أو الحليب لمدة 10–15 دقيقة.
- امزجها مع فواكه مثل الموز، التوت، أو مع زبادي وحليب نباتي.
نصائح مهمة للاستفادة من بذور الشيا دون مخاطر
- تجنب تناول بذور الشيا الجافة أبدًا.
- انقعها أو اخلطها مع السوائل دائمًا.
- ابدأ بكميات صغيرة إذا كنت تتناولها لأول مرة.
- اشرب كمية كافية من الماء خلال اليوم لدعم الهضم.
