دراسة تكشف فوائد الشيا.. تحمي الدماغ من أضرار الأطعمة فائقة المعالجة
الأطعمة فائقة المعالجة، الغنية بالدهون المشبعة والسكريات، ترتبط بتأثيرات صحية سلبية تطال معظم أجهزة الجسم، إذ تزيد من خطر السمنة وداء السكري من النوع الثاني، كما تسهم في اضطراب إشارات الشبع وتحفيز الإفراط في تناول الطعام.
وبحسب دراسات حديثة، يمكن لهذه الأنظمة الغذائية غير الصحية أن تُحدث التهابًا في الدماغ وتخلّ بتوازن محور الأمعاء–الدماغ، وهو المسار المسؤول عن تنظيم الشهية والطاقة.
الشيا تحمي الدماغ من أضرار الأطعمة فائقة المعالجة
في محاولة للحد من هذه التأثيرات، أجرى علماء برازيليون من جامعة فيكوسا الفيدرالية دراسة جديدة حول تأثير دقيق وزيت بذور الشيا على صحة الدماغ.
وتُعد بذور الشيا، سواء السوداء أو البيضاء، من الأغذية الغنية بأحماض أوميغا-3 الدهنية، كما تُصنف كمصدر بروتين كامل يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية.
وقد أظهرت أبحاث سابقة أن حمض ألفا لينولينيك (ALA) الموجود في الشيا يساعد على تقليل الالتهابات لدى المصابين بمتلازمة التمثيل الغذائي، وهي حالة تشمل السمنة وارتفاع ضغط الدم وترفع خطر الإصابة بالسكري وأمراض القلب والسكتة الدماغية.
اعتمد الباحثون في دراستهم على إطعام الفئران نظامًا غذائيًا غنيًا بالدهون والفركتوز لمحاكاة الأنظمة الغذائية البشرية غير الصحية، بينما تناولت مجموعة ضابطة نظامًا صحيًا متوازنًا.
ثم قُسمت الفئران التي تلقت الغذاء غير الصحي إلى ثلاث مجموعات:
- مجموعة استمرت على النظام غير الصحي فقط.
- مجموعة أُضيف إلى غذائها زيت الشيا.
- مجموعة أُضيف إليها دقيق الشيا.
أظهرت النتائج فروقًا واضحة بين تأثير زيت الشيا ودقيق الشيا، فالفئران التي تناولت زيت الشيا أظهرت نشاطًا أعلى لجينات POMC وCART، المسؤولة عن إرسال إشارات الشبع إلى الدماغ.
لم يُسجل هذا التأثير بنفس القوة لدى مجموعة دقيق الشيا، ومع ذلك، حسن كل من الزيت والدقيق استجابة الدماغ لهرمون اللبتين، وهو الهرمون الأساسي في تنظيم الشهية.
وأشار الباحثون إلى أن منتجات الشيا ساعدت على استعادة وظائف الدماغ الطبيعية وتقليل الرغبة في الإفراط في تناول الطعام، مع تشابه تأثيرها مع أدوية GLP-1 مثل أوزمبيك وويغوفي، المعروفة بقدرتها على تثبيط الشهية.
كما لاحظ أن الشيا خفضت إنتاج بروتينات الالتهاب في الدماغ، ساعدت في حماية الخلايا العصبية من التلف.
هل تؤدي الشيا إلى فقدان الوزن؟
رغم هذه الفوائد، لم تُسجل الدراسة فقدانًا واضحًا في الوزن لدى الفئران؛ ويرجح الباحثون أن السبب يعود إلى استمرار النظام الغذائي عالي السعرات الحرارية، مؤكدين أن تغيرات الوزن قد تحتاج إلى وقت أطول للظهور.
أكد الفريق البحثي أن استهلاك دقيق وزيت الشيا مع نظام غذائي غني بالدهون والفركتوز يُعدل التعبير الجيني المسؤول عن الشعور بالشبع ويُحسن آليات الاستجابة الالتهابية، ما يجعله استراتيجية واعدة للحد من الأمراض الأيضية المرتبطة بالأنظمة الغذائية غير المتوازنة.
