فيتامينات لا يجب تناولها مع القهوة.. ما التوقيت المناسب للحصول على أقصى استفادة صحية؟
كشف فريق علمي من هنغاريا عن مجموعة من الفيتامينات والمعادن التي يُفضل عدم تناولها مع القهوة، لأن الكافيين قد يعيق امتصاصها أو يقلل من فعاليتها داخل الجسم، ما قد يؤدي إلى نقصها مع الوقت.
فيتامينات لا يجب تناولها مع القهوة
ورغم أن القهوة، عند تناولها باعتدال، تُعد مفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية بفضل غناها بمضادات الأكسدة، فإن الدراسات تشير إلى أنها قد تتداخل مع امتصاص عناصر غذائية أساسية يحتاجها الجسم.
بحسب الخبراء، تؤثر القهوة سلبًا على امتصاص:
- فيتامين D
- الحديد
- الكالسيوم
- الزنك
- مجموعة فيتامينات B
وفي بعض الحالات، قد تُفقد هذه العناصر فعاليتها تقريبًا عند تناولها بالتزامن مع القهوة.
أظهرت دراسة سويسرية أُجريت عام 2022 أن النساء اللواتي يعانين من نقص الحديد امتصت أجسامهن كمية أقل من الحديد بنسبة 54% عند تناول مكملات الحديد مع القهوة مقارنة بمن تناولنها مع الماء.
كما بينت أبحاث أخرى أن الكافيين يقلل امتصاص فيتامين D من خلال خفض حساسية المستقبلات الخاصة به في الجسم، كما أن فيتامينات B قد تُطرح بسرعة في البول بسبب التأثير المدر للبول للقهوة، ما يقلل استفادة الجسم منها.
تداخلات غذائية أخرى لا تتجاهلها
إلى جانب القهوة، يحذر الخبراء من تناول بعض المعادن معًا، مثل:
- الكالسيوم مع الحديد، لأن الكالسيوم يعيق امتصاص الحديد.
- الزنك مع النحاس، لأن الزنك يقلل امتصاص النحاس.
متى تتناول الفيتامينات بأمان؟
لضمان أفضل امتصاص للعناصر الغذائية، ينصح الخبراء بتناول المكملات الغذائية قبل القهوة بساعة إلى ساعتين، أو الانتظار ساعتين بعد شرب القهوة قبل تناول الفيتامينات.
يجب معرفة أن القهوة مشروب صحي عند تناولها باعتدال، لكن توقيت تناولها مهم جدًا، خاصة لمن يعتمدون على المكملات الغذائية، لعل الفصل الزمني البسيط بين القهوة والفيتامينات قد يحدث فرقًا كبيرًا في صحة الجسم وفعالية العناصر الغذائية.
