فوائد ومخاطر القهوة سريعة التحضير
القهوة من أكثر المشروبات انتشارا حول العالم، حيث يعتمد عليها الملايين يوميا لتعزيز النشاط والتركيز بفضل محتواها من الكافيين، لكن مع تنوع أنواعها، يثار الجدل حول تأثيرها على الصحة، خاصة القهوة سريعة التحضير.
فوائد القهوة سريعة التحضير
تشير دراسات عديدة إلى أن القهوة، بمختلف أنواعها، قد تقدم فوائد صحية مهمة، منها:
- تحسين التركيز والوظائف الذهنية
- تقليل خطر بعض الأمراض المزمنة
- غنية بمضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من التلف
كما تحتوي القهوة سريعة التحضير على مركبات مثل الميلانويدات، التي قد تدعم صحة الأمعاء وتعزز تنوع البكتيريا النافعة.
مخاطر القهوة سريعة التحضير
رغم فوائدها، يحذر الخبراء من الإفراط في استهلاك القهوة سريعة الذوبان، لاحتوائها على مستويات أعلى من مادة الأكريلاميد، وهي مركب كيميائي يتكون أثناء تحميص القهوة في درجات حرارة مرتفعة.
وقد صنفت هذه المادة على أنها قد تكون مسرطنة، إذ أظهرت تجارب على الحيوانات ارتباطها ببعض أنواع السرطان، ما يثير مخاوف حول تأثيرها المحتمل على البشر.
وتشير دراسة سابقة أجراها باحثون بولنديون عام 2013، والتي حللت 42 عينة من القهوة إلى أن القهوة سريعة التحضير قد تحتوي على ضعف كمية الأكريلاميد مقارنة بالقهوة المطحونة، لكن في المقابل، يؤكد الباحثون أن الوصول إلى مستوى خطر يتطلب استهلاك كميات كبيرة جدا، أي قد تصل نحو 10 أكواب في اليوم الواحد.
أي أنواع القهوة أكثر صحة؟
يرى الخبراء أن القهوة المفلترة والإسبريسو من الخيارات الصحية الأفضل، حيث:
- تساعد القهوة المفلترة في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب
- يرتبط الإسبريسو بانخفاض خطر التدهور المعرفي وأمراض مثل ألزهايمر
كما أظهرت بعض الدراسات أن الكافيين قد يساهم في تقليل الالتهابات في الدماغ، لكن هذه النتائج ما تزال بحاجة إلى تأكيد لدى البشر.
ووفق ديلي ميل، القهوة يمكن أن تكون جزءا من نمط حياة صحي إذا تم تناولها باعتدال؛ وبينما تبقى القهوة سريعة التحضير خيارا مريحا وسريعا، فإن الاعتدال هو المفتاح لتجنب أي مخاطر محتملة، مع تفضيل الأنواع المفلترة أو الإسبريسو للحصول على فوائد صحية أكبر.
