البيض المسلوق أم المقلي.. طبيبة أطفال توضح أيهما أكثر فائدة
هناك العديد من الأمهات يحرصن على تقديم البيض المسلوق للأطفال، ويستمتعن بإعطائه للطفل اعتقادا منهن بأنه أكثر فائدة من البيض المقلي، الذي يحتوي على دهون كثيرة، ولكن الأمر ليس هكذا ويجب معرفة الأفضل والأكثر فائدة وإعطاء الطفل البيض بكافة أشكاله لصحته.
ويقدم موقع صحة 24 في السطور التالية، التفاصيل الكاملة حول البيض المقلي والمسلوق والأكثر فائدة لصحة الطفل.
هل البيض المسلوق فوائده أكثر من البيض المقلي؟
قالت الدكتورة شيماء محيي الدين استشاري طب الأطفال، للأمهات اللاتي يعتقدن أن البيض المسلوق أكثر فائدة من البيض المقلي بأصناف طهيه المختلفة، أن هذه المعلومة خاطئة، وطريقة الطهي لا تختلف كثيرا غير في كمية الدهون الذي يتناولها الطفل.
وأكدت في تصريحات خاصة لـ صحة 24 أن البيضة وهي مسلوقة الطفل يأخذ بروتينا صريحا عند تناولها بخلاف البيضة وهي مقلية، ففي حالة وضع عليها قطعة من الزبدة فقط فهذا الطفل أخذ فائدة أكبر وهي الدهون الموجودة في البيضة عند قليها، وفي حالة إضافة الدهون الصحية كالسمن البلدي وفي حدود المسموح فهذا أكثر فائدة.
وأوضحت استشاري طب الأطفال، أن البيضة المقلية في حالة وضع عليها قطعة من الزبدة مع رشة من الجبنة الرومي والموتزريلا فيتم رفع القيمة الغذائية للبيض، موضحة أنه إذا تم وضع مع البيض خضراوات وتم تقطيعها قطعا صغيرة يعتبر أكثر فائدة للأطفال، وبالتالي لا يحدث خللا للقيمة الغذائية للبيضة سواء مقلية أو مسلوقة حيث إن المقلية إذا تم طهيها بطريقة صحيحة ستصبح أكثر فائدة من المسلوقة فقط بدون أي إضافات، والمقلية يكون طعمها ألذ وأفضل ويحبها الأطفال كثيرا.
ونصحت الأمهات بإعطاء الطفل أكثر من وصفة مختلفة للبيض، ولا يجب حصر نفسها في وصفة واحدة ووجبة واحدة، لكي لا يمل الطفل ولكي يحدث تنوع في الأطعمة ويستفيد بأكبر قيمة غذائية ممكنة.
هل يجب إعطاء الطفل البيض يوميا؟
يجب طهي البيض جيدا، وعدم تقديمه للطفل يوميا ويفضل إعطاؤه على مدار الأسبوع، كما يجب الحرص على طهيه جيدا، حيث إن الاطفال قبل عمر العامين لا يفضل إعطاؤهم البيض بكميات كبيرة، وبعد مرور العام الأول يمكن إعطاء الطفل البيضة 4 مرات أسبوعين فقط.
