ما هي الأطعمة التي تسبب الحساسية؟.. القمح والفول السوداني أبرزها
ما هي الأطعمة التي تسبب الحساسية؟.. سؤال هام يراود العديد ممن يعانون من حساسية الطعام؛ إذ ينتج جهاز المناعة أجساما مضادة تحمي الجسم من الأجسام الغريبة غير المرغوب فيها التي قد تغزو الجسم وتسبب الأمراض أو العدوى، وعندما يعاني شخص من الحساسية ضد طعام معين فإن جهازه المناعي ينتج أضدادًا تتعامل معه كعنصر ضارّ، على الرغم من أنه ليس كذلك، ما يؤدي إلى إفراز الهيستامين ومواد أخرى تسبب ظهور أعراض الحساسية.
ما هي الأطعمة التي تسبب الحساسية؟
وللإجابة عن سؤال ما هي الأطعمة التي تسبب الحساسية؟، تقول الدكتورة نهال حمودة أخصائي علاج الحساسية والمناعة: إن حساسية الجلد تحدث عندما يصبح الجلد متهيجًا نتيجة تفاعل الجهاز المناعي مع شيء غير ضار، مثل: الأطعمة، وحبوب اللقاح، وبعض الأدوية، وهو ما يسمى رد فعل تحسسي، والذي يمكن أن يسبب العديد من الأعراض مثل طفح جلدي، وحكة، واحمرار، وتورم.
الأكل الممنوع لمرضى حساسية الجلد
وعن الأكل الممنوع لمرضى حساسية الجلد، فهناك الكثير من الأطعمة التي يمكن أن تسبب الحساسية، وهناك مجموعة منها هي الأكثر شهرة وشيوعًا، ومنها:
- البيض، حيث يعد من أكثر الأطعمة التي قد تؤدي للحساسية لدى الصغار أو الكبار، وغالبية الأشخاص يصابون بالتحسس من بروتين بياض البيض بصورة أكبر، وفي بعض الحالات يكون التحسس أيضًا من صفار البيض.
- الأطعمة البحرية، حيث تزداد فرص الإصابة بالحساسية من بعض أنواع الأسماك تحديدًا، مثل السلمون، والتونة، وكذلك الكابوريا، والمحار، وتصيب حساسية المأكولات البحرية الأشخاص البالغين بصورة أكبر، ويمكن أن تستمر المشكلة حتى مع تقدم العمر.
- الأالبان، وتتمثل في الحليب البقري تحديدًا، فهو أكثر الأنواع التي تسبب الحساسية، وتزداد فرص الإصابة به لدى الرضّع والأطفال بصورة أكبر وقد تصيب الكبار أيضًا، ولكن غالبًا ما تختفي مع تقدم العمر.
- حساسية القمح، أو الجلوتين وهى منتشرة لدى كثير من الأشخاص، وهي مشكلة مزعجة كونها تجعل المصاب يتجنب تناول أي أطعمة تحتوي على تلك المادة، والتي يصنع منها المكرونة، والبسكويت، ومعظم أنواع الخبز، وتؤدي حساسية الجلوتين إلى صعوبة امتصاص العناصر الغذائية التي تدخل إلى الجسم، ما يسبب مخاطر، مثل آلام المعدة، والمشكلات الجلدية، والتهابات الجسم.
- المكسرات، إذ تظهر أعراض الحساسية الخاصة بها بعد تناولها مباشرة، وهذه الأعراض تتمثل في ألم البطن، وإسهال، وغثيان، وقيء، بالإضافة إلى حكّة في الجلد وضيق في التنفس، وقد يكون التحسس لنوع واحد من المكسرات أو لدى كثير من الأنواع.
- حساسية الفول السوداني، قد يؤدي تناوله إلى الحساسية التي تتشابه أعراضها مع أعراض حساسية المكسرات، ويمكن أن يصاحبه أيضًا سيلان في الأنف وزكام.
كيف أعرف أن لديّ حساسية من طعام معين؟
وعن كيف أعرف أن لدي حساسية من طعام معين؟، فهناك بعض الاعراض التي تنذرك بذلك بعد تناول نوع معين من الطعام، ومن أبرزها:
- تورم الشفتين والوجه واللسان والحلق أو أجزاء أخرى من الجسم.
- سماع صوت أزيز الصدر.
- وكذلك احتقان الأنف أو صعوبة في التنفس.
- مع الشعور بوجع في البطن.
- ومن المحتمل تعرضك لنوبات من الإسهال أو الغثيان أو التقيؤ.
- فضلًا عن الإحساس بالدوخة والدوار.
- وفي بعض الحالات يحدث إغماء.
