فوائد الجبن وأضراره.. خبيرة تغذية: طعام مهم جدا صحيّا لكن يجب الحذر
ما هي فوائد الجبن وأضراره؟.. سؤال مهم قد يراود البعض عن فوائد الجبنة وأضرار الجبن، وما هو الجبن الصحي؟. ويرغبون في معرفة إجابته؛ إذ يعد الجبن من الأطعمة الرئيسية التي يتم إدراجها ضمن مكونات وجبة الإفطار في الصباح لدى كثيرين، اعتقادًا من الأغلبية بأن الجبن يعد طعاما صحيا غنيا بالعناصر الغذائية المفيدة، لذا سنتعرف خلال هذا التقرير التالي على ما هي فوائد الجبن وأضراره؟.
ما هي فوائد الجبن وأضراره؟
وللإجابة على سؤال ما هي فوائد الجبن وأضراره؟، توضح الدكتورة تاتيانا إيفانيكوفا خبيرة التغذية العلاجية، أن هناك بعض الفوائد وأيضًا هناك بعض الأضرار من تناول الجبن، لافتة إلى أن الجبن يعد طعاما شهيا، ويعد أيضًا من المنتجات المغذية جدًا، وحوالي أكثر من ربع مكوناته من البروتين، وذلك وفقا لما ورد بموقع روسيا اليوم.
وتؤكد خبيرة التغذية العلاجية، أن البروتينات ضرورية ومهمة جدًا لجسم الإنسان، فهي بمثابة المادة اللازمة لبناء العضلات، مضيفة أن الرياضيين عادة ما يتناولون الجبن خلال فترة إعادة التأهيل.
فوائد الجبنة
وعن فوائد الجبنة تذكر الدكتورة تاتيانا إيفانيكوفا، أنه من أبرز مميزات الجبنة أن الجسم يقوم بامتصاص بروتيناتها بشكل أفضل من بروتينات مشتقات الألبان الأخرى.
وتضيف أن الجبن يجدد الطاقة ويساعد في استردادها؛ إذ أنه من المنتجات عالية السعرات الحرارية، ولذا يستخدم في أغلب الأوقات كوجبة خفيفة وصحية.
أضرار الجبن
وعن أضرار الجبن، تنبه خبيرة التغذية، إلى أنه لا ينصح بتناول الكثير من الجبنة، وخاصة لدى المرضى الذين يعانون من زيادة الوزن أو أمراض القلب والأوعية الدموية؛ إذ أن تتضمن الجبن كما ذكرنا أعلاه مادة غذائية غنية بالسعرات الحرارية، كما قدج تحتوي بعص الأنواع على دهون ضارة وكوليسترول ضار، وهناك أنواع تحتوي على نسبة كبيرة من الأملاح، مما يمثل خطورة على صحة الجسم.
ما هو الجبن الصحي؟
ولمعرفة ما هو الجبن الصحي؟، تلفت الدكتورة إيفانيكوفا إلى أنه عند اختيار الجبنة علينا فحص التركيبة، إذ يجب ألا تحتوي على كمية كبيرة من الدهون النباتية، مؤكدة أن عملية إنتاج الجبنة تستغرق وقتا طويلا للغاية ومكلفا جدا؛ لذا فمن غير الممكن أن يباع الجبن الجيد بثمن رخيص.
