هل غسل الفواكه والخضروات بالماء يزيل المبيدات؟.. نتائج غير متوقعة
كشفت تقارير أن غسل الفواكه والخضروات بالماء، يسهم في تقليل مستويات بقايا المبيدات الموجودة بها، ولكن دون التخلص نهائيًا من هذه المبيدات، حيث إنها ستحافظ على الصحة بشكل أفضل من خلال استهلاك الفواكه والخضروات، وذلك بدلًا من تجنبها بسبب كمية صغيرة من بقايا المبيدات.
ووفقا لما نشره موقع health، يؤدي الغسل والنقع في معظم الحالات، إلى تقليل مستويات بقايا مبيدات الآفات لكن دون القضاء عليها، لكن تقشير المنتجات يسهم في التخلص من بقايا المبيدات الحشرية بشكل أكثر فعالية.
وأكدت التقارير أنه على الرغم من أنه ثبت أن المنتجات المزروعة عضويًا تحتوي على مستويات أقل من مخلفات مبيدات الآفات يمكن اكتشافها مقارنة بالخضار والفواكه المزروعة تقليديًا، إلا أنه لا يوجد الكثير من الأبحاث حول ما إذا كانت هناك فوائد صحية قابلة للقياس لاختيار المنتجات العضوية على المنتجات التقليدية، ولذلك يجب غسل كل من المنتجات الطازجة العضوية والتقليدية قبل تناولها، وكلاهما يوفر التغذية الأساسية للصحة.
هل يمكن استخدام الخل لغسل الفواكه والخضروات؟
وذكرت تقارير، أن الخل طريقة طبيعية لتنظيف المنتجات، لكن طبقًا لدراسة تعود إلى أكثر من 15 عامًا، أوضحت أن فرك أو تنظيف المنتجات الطازجة تحت ماء الحنفية فعال مثل استخدام محلول الخل لتقليل التلوث البكتيري على المنتجات الطازجة.
وتابعت التقارير، أن الخل قد يؤثر على المذاق، لذلك على الرغم من أن الخل سيعمل، لكن تعد أفضل الطرق لتنظيف الفواكه هي غسل المنتجات تحت ماء الحنفية البارد، وفركها أو تنظيفها بالفرشاة لإزالة الأوساخ والميكروبات.
نصائح مهمة للحفاظ على الفواكه والخضروات
يقدم صحة 24 أهم النصائح للحفاظ على الفواكه والخضروات آمنة للأكل والتي جاءت كالتالي:
- اختيار المنتجات غير التالفة.
- الاحتفاظ بالفواكه والخضروات بعيدًا عن اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية النيئة في عربة البقالة والثلاجة.
- استخدام سكاكين وألواح تقطيع منفصلة للمنتجات النيئة واللحوم النيئة عند تحضير الطعام.
- عدم وضع السلطة أو المنتجات الطازجة على طبق أو سطح كان يحتوي في السابق على اللحوم النيئة أو الدواجن أو المأكولات البحرية أو البيض.
- تخزين الفواكه والخضروات المقطعة مسبقًا والقابلة للتلف للغاية (مثل التوت والبطيخ والخس) في الثلاجة، على درجة حرارة 40 درجة فهرنهايت أو أقل.
- اسأل البقال، في حال كونك غير متأكد مما إذا كان يجب تبريد أحد العناصر للحفاظ على جودته أو لا.
