فوائد كثيرة يحصدها مرضى السكري عند تناول البامية.. إليك أهمها
قال الدكتور محمد سفير حيدر، طبيب الطوارئ بمستشفى سيجنوس لاكسمي، إن البامية من الخضروات المغذية التي توفر العديد من العناصر الغذائية الأساسية، بالإضافة إلى أنها من أهم الأطعمة التي يجب أن تتوفر في النظام الغذائي لمرضى السكر.
وذكر محمد سفير حيدر، أن 100 جرام من البامية الخام تتكون من:
- السعرات الحرارية: حوالي 33 سعرة حرارية
- الكربوهيدرات: حوالي 7 جرام
- الألياف: حوالي 3 جرام
- البروتين: حوالي 2 جرام
- الدهون: أقل من 1 جرام
- الفيتامينات: تعتبر البامية مصدرًا جيدًا للفيتامينات C وK والفولات.
- المعادن: تحتوي الخضار ذات اللون الأخضر وبذورها الصالحة للأكل على البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم.
ما هي فوائد البامية لمرضى السكر؟
يمكن أن تكون البامية مفيدة لمرضى السكري، وفيما يلي أبرز هذه الفوائد:
- انخفاض مؤشر نسبة السكر
يمكن أن تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم عن طريق منع الارتفاعات السريعة.
- محتوى عال من الألياف
تساعد الألياف الموجودة في البامية على إبطاء عملية الهضم وامتصاص الكربوهيدرات، مما يساعد على تقليل ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد الوجبات
- غني بمضادات الأكسدة
تحتوي البامية على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في حماية الخلايا من التلف الناتج عن ارتفاع مستويات السكر في الدم.
- يحسن حساسية الإنسولين
قد تعمل البامية على تحسين حساسية الأنسولين، مما يساعد الجسم على استخدام الأنسولين بشكل أكثر فعالية.
طرق طهي البامية
- طهي البامية على البخار أو تحميصها مع القليل من الزيت والتوابل للحصول على طبق جانبي منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف.
- حساء البامية الصحي بمصادر البروتين الخالية من الدهون مثل الدجاج، مع إضافة الخضروات غير النشوية للحصول على وجبة متوازنة.
- قم بقلي البامية مع البروتين الخالي من الدهون والكثير من الخضار الملونة حتى تحصل على وجبة مغذية.
- قم بشوي البامية مع القليل من زيت الزيتون والأعشاب للحصول على طبق جانبي لذيذ ومغذي.
